Basant Panchami 2026: बसंत पंचमी पर बनाएं मां सरस्वती का प्रिय भोग, ऐसे तैयार करें पीले मीठे चावल

Basant Panchami 2026: बसंत पंचमी का त्योहार 23 जनवरी को मनाया जाएगा. इस दिन पीले रंग के कपड़े पहनने के साथ ही पीले रंग की चीजें खाना भी शुभ माना जाता है. मान्यता है कि पीला रंग मां सरस्वती को बेहद प्रिय है. इसलिए बसंत पंचमी पर पीले रंग का महत्व है. मां सरस्वती को भोग लगाने के लिए इस दिन मुख्य रूप से पीले रंग के मीठे चावल बनाए जाते हैं. आज हम आपको बताएंगे कि घर में पीले रंग के मीठे चावल कैसे बनाए जाते हैं. 

बसंत पंचमी ऋतु परिवर्तन और नई ऊर्जा का पर्व है, जिसमें पीला रंग समृद्धि, ज्ञान और शुभता का प्रतीक माना जाता है. पीले मीठे चावल का पीला रंग मां सरस्वती, सूर्य और बसंत ऋतु की खुशहाली को दर्शाता है. ऐसे में घरों में मीठे पीले चावल बनाने की परंपरा है. इसलिए पूजा-अर्चना के बाद प्रसाद रूप में पीले मीठे चावल खाए जातें हैं.

सामग्री

बासमती चावल- आधा कप
चीनी- आधा कप
घी- आधा कप
काजू- 8 से 10
बादाम कटे हुए- 8 से 10
किशमिश- 2 बड़े चम्मच
इलायची- 2
लौंग- 4
पानी- 1 कप
केसर-एक छोटी चम्मच
खाने का पीला रंग

पीले मीठे चावल बनाने की विधि

1. सबसे पहले बासमती चावल को तीन से चार पानी से अच्छे से धोएं फिर उसे आधे घंटे के लिए भिगोकर रख दें। 

2. फिर एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें। घी के गर्म होने के बाद उसमें काजू, बादाम, किशमिश, सूखे नारियल को अच्छे से भून लें। इसे धीमी आंच पर तब तक भूनना है, जब तक आपके ये ड्राई फ्रूट सुनहरे रंग के हो जाएं। 

3. ड्राई फ्रूट्स को निकाल लें और बचे हुए घी में इलायची और लौंग डाल दें और फिर इसमे 1 कप पानी, पीले फूड कलर और केसर को मिक्स कर दें। 

4. अब बासमती चावल का पानी छान लें और इस रंग वाले पानी में डाल लें। इस इसे ढक कर 10 मिनट तक मीडियम आंच में पकाएं। जब लगे कि चावल आधे पक गए हैं तो ढक्कन उठाकर 2 चम्मच चीनी घी और भुने हुए सूखे मेवे डाल लें। 

5. इन सब को मिक्स कर दें और 5 मिनट कर इसे धीमी आंच में ढककर पकाएं। ध्यान रहे है कि बीच-बीच में आपको चावल चलाते रहना है, जिससे यह नीचे से जले नहीं। 

6. अब मीठे चावल को बाहर निकालकर उन्हें कुछ सूखे मेवों से प्लेट में सजाकर परोस दें।

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