Jaggery : ठंड में कहीं आप भी तो नहीं खा रहे नकली गुड़, ऐसे करें पहचान

नई दिल्ली।Tips to Identify Real Jaggery: ठंड का सीजन शुरू हो गया है। ऐसे में लोग अपने शरीर को गर्माहट देने Tips to Identify Real Jaggery:के लिए सबसे ज्यादा जो चीज उपयोग करते हैं वो हैं गुड। ये आपके शरीर को डिटॉक्सिफाई (Detoxify) करने में मदद करता है। जी हां गुड को आयुर्वेद में भी खास माना गया है। एक सुपर फूड (Super Food) है चूंकि ठंड में इसकी खपत बढ़ जाती है। इसलिए मार्केट में इसकी आपूर्ति बनाए रखने के लिए कई व्यापारी नकली गुड भी बाजार में बेचकर लोगों की सेहत से खिलवाड़ करते हैं। ऐसे मेंं यदि आप भी नकली गुड के सेवन से बचना चाहते हैं तो चलिए आज हम आपको बताने जा रहे है। कि नकली और असली गुड को पहचानने का सही तरीका क्या है।

असली गुड़ की पहचान —
असली गुड़ की पहचान होती है कि वह गहरे भूरे रंग का होता है। इसलिए आप जब भी बाजार जाएं तो हमेशा गहरे भूरे रंग का गुड़ खाने के लिए चुने। वहीं दूसरे ओर पीले रंग का या हल्के भूरे रंग का गुड़ खरीदने से बचें। क्योंकि ये मिलावटी रहता है। ऐसा इसलिए माना जाता है कि गुड़ का रंग हल्का भूरा या सफेद होना इस बात की निशानी है कि गुड़ का रंग साफ करने के लिए उसमें कई प्रकार के रसायन यानि केमिकल का उपयोग किया गया है। इस तरह के रंग वाले गुड़ (Milawti Gud) को खरीदने से बचना चाहिए।

नकली गुड़ की पहचान —
बाजार में बिक रहे नकली गुड़ की पहचान यही है कि ये हल्के पीले या लालामी लिए होता है। जब इस नकली गुड़ को पानी में डाला जाता है। तो वह मिलावटी पदार्थ बर्तन के नीचे तली में बैठ जाता है। जबकि शुद्ध गुड़ जो होता है वह पूरी तरह पानी में मिक्स हो जाता है।

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