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World Food Day: हर साल 16 अक्टूबर को विश्व खाद्य दिवस (World Food Day) मनाया जाता है। यह दिन भूख, कुपोषण और खाद्य सुरक्षा के प्रति जागरूकता फैलाने के लिए समर्पित है।
आजकल रेस्टोरेंट्स, मेस और घरों में भी कई तरीके से खाना बर्बाद हो रहा है। जबकि दुनिया के कई हिस्सों में लोग भूख से जूझ रहे हैं, वहीं दूसरी ओर भोजन का बड़े पैमाने पर बर्बाद (World Food Day) होना चिंता का विषय है।
खाने के बर्बाद (World Food Day) होने से बचने के लिए छोटी शुरुआत करना महत्वपूर्ण है। महिलाएं घरों में विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाती हैं, और रोजमर्रा की जिंदगी में तैयार किया गया खाना भी कई बार बच जाता है। ऐसे में महिलाएं बचे हुए खाने को फेंकने की जगह उससे कई तरह डिस बना सकती हैं। ये डिसेस उनके बच्चों को काफी पसंद आएंगी।
चावल से बनाएं क्रिस्पी पकौड़े
हर घर में दाल, चावल और रोटी तो रोज बनते हैं। ऐसे में अगर आपके चावल बच गए हैं, तो आप उन्हें फेंकने की जगह उनसे पकौड़े बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको सामग्री घर में ही मिल जाएगी।
सामग्री
बचे हुए चावल
बेसन
बारीक कटा प्याज
बारीक कटी हरी मिर्च
कटे धनिये की पत्ती
लाल मिर्च पाउडर
हींग
जीरा पाउडर
नमक
तेल
चावल से पकौड़े बनाने के लिए बचे हुए चावलों में बेसन मिलाएं। यदि आपके पास एक कटोरी चावल हैं, तो उसमें डेढ़ कप बेसन मिलाएं। उसमें, कटी हुई मिर्च, प्याज, हींग समेत सभी मसाले मिला लें। उसके बाद चावलों को ग्राइंडर में डालकर अच्छी तरह पीस लें। उसके बाद पानी मिलाकर पकौड़े के जैसा बैटर तैयार कर लें। इसके बाद कढ़ाई में पकौड़े (World Food Day) की तरह फ्राई कर लें।
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बची दाल से बनाएं पराठे
अगर आपने दाल (World Food Day) बनाई है और वो बच गई है तो, आप उससे टेस्टी पराठे बना सकते हैं। दाल पराठे बनाने के लिए आप गेहूं के आटे में बची हुई दाल मिला लें। उसके बाद अजवाइन, कलौंजी, नमक, और घी मिला लें। इसे गुनगुने पानी गूंथ लें। उसके बाद परोठों की तरह सेंक लें।
दाल सांभर
बची हुई दाल से सांभर (World Food Day) बनाया जा सकता है। इसके लिए एक पैन में कटी हुई गाजर, प्याज, टमाटर और करी पत्ता तेल में फ्राई कर लें। थोड़ी देर बाद उसमें इमली का पानी और सांभर मसाला मिलाएं। दाल सांभर बनकर तैयार हो जाएगा।
बची हुई दाल से कई और व्यंजन भी बनाए जा सकते हैं, जैसे दाल के पकौड़े, चीला।
सब्जी से बनाएं टेस्टी कटलेट
घरों में अक्सर सब्जी बच (World Food Day) जाती है। इससे भी टेस्टी व्यंजन बना सकते हैं। बची हुई सब्जी से कटलेट (World Food Day)बनाया जा सकता है। कटलेट बनाने के लिए एक बाउल में बची सब्जी, मैश किए आलू, धनिया की पत्ती, मिर्च और कुटा हुआ अदरक लें।
इसमें नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। इसके बाद अपनी हथेलियों में थोड़ा पानी लगाकर मिश्रण से लोई लेकर कटलेट बना लें। इस दौरान गैस पर धीमी आंच में तेल गर्म करने के लिए रख दें। कटलेट्स (World Food Day) को ब्रेड क्रम्ब्स में लेपटकर प्लेट में रख लें। अब तेल में डालकर कटलेट्स को डीप फ्राई करें। आप कटलेट को चटनी के साथ खा सकते हैं।
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