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Veg Biryani Recipe: तमाम सब्जियों और मसालों के साथ बनाई गई वेज बिरयानी रेसिपी ‘वेज बिरयानी का नाम सुनकर ही मुंह में पानी आ जाता है। बिरयानी स्वाद में लाजवाब होती है। साथ ही यह हेल्थ के लिए भी अच्छी होती है।
अगर आप अपने लंच को कम समय में तैयार करना चाहते हैं, तो ‘वेज बिरयानी’ आपके लिए बेहतर ऑप्शन हो सकता है।
खास बात यह है कि इसे बनाना काफी आसान होता है और इस में प्रयोग होने वाले ज्यादातर सामान आपको अपनी किचन में मिल जाएंगे।
तो आइए जानते हैं वेग बिरयानी बनने की विधि:
बनाने की सामग्री
चावल
मिक्स वेजिटेबल (बारीक कटा हुआ)
प्याज (बारीक कटा हुआ)
2 हरी मिर्च
अदरक
लहसुन
1 चम्मच नींबू का रस
हरा धनिया
चम्मच जीरा
धनिया पाउडर
गरम मसाला
लाल मिर्च पाउडर
बिरयानी मसाला
हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
वेज बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले आप सभी सब्जियों, लहसुन, प्याज, अदरक, हरी मिर्च को बारीक काट लें।
इसके बाद आप गैस पर कड़ाही रखें और इसमें थोड़ा तेल डालकर गर्म करें।
तेल गर्म होने के बाद आप इसमें जीरा डालें। उसके बाद प्याज, लहसुन डालकर कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
अब आप इसमें कटी हुई सब्जियां डालें और कुछ देर तक फ्राई करें।
इसके बाद आपको कड़ाही में धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला व अन्य सभी मसाले डाल दें और भूनें।
कुछ देर के बाद आप इसमें से थोड़ा मिक्सचर निकालकर कटोरी में रख लें।
अब इसमें उबले हुए थोड़े चावल डालें और ऊपर से कटोरी में रखा हुआ सब्जियों का मिक्सचर डाल दें।
फिर बचे हुए चावल डालें और इसे ढककर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
अब इसमें नींबू का रस डालकर मिक्स करें।
उसके बाद ऊपर से हरा धनिया डालें।
अब आपकी वेज बिरयानी बनकर तैयार है।
इसे आप चटनी और प्याज के साथ सर्व कर सकते हैं।
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