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Republic Day Tricolour Sweets Recipe: गणतंत्र दिवस पर मिठाई के बिना जश्न अधूरा लगता है। इस 26 जनवरी पर आप तिरंगा थीम की मिठाई बनाकर सबको खुश कर सकती हैं।
आप इस गणतंत्र दिवस पर बच्चों की मनपसंद स्वीट्स बना सकती हैं। यह सभी स्वीट्स काफी असानी से बन जाएंगी।
इसे बनाना बेहद आसान है, इसमें कम सामग्री और समय लगता है, और इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। तिरंगे की थीम पर बनी यह मिठाई यूनिक और सभी को पसंद आएगी।
ट्राई कलर डोनट
क्या चाहिए
डोनट के लिए: मैदा: 2 कप, यीस्ट: 1 चम्मच,चीनी: 2 चम्मच, गुनगुना दूध: 1/2 कप, मक्खन: 2 चम्मच, नमक: 1/4 चम्मच, पानी (ज़रूरत के अनुसार)
त्रिरंगा रंग के लिए: ऑरेंज रंग: गाजर या खाने का रंग, सफेद: क्रीम या पिघला हुआ सफेद चॉकलेट, हरा रंग: पालक पेस्ट या खाने का रंग
तलने के लिए: रिफाइंड तेल
कैसे बनाएं
डोनट का आटा तैयार करना:
एक कटोरे में गुनगुने दूध में चीनी और यीस्ट डालें। इसे 5-10 मिनट तक छोड़ दें ताकि यीस्ट सक्रिय हो जाए।
मैदा, नमक और मक्खन को एक बड़े कटोरे में मिलाएं। सक्रिय यीस्ट वाला मिश्रण डालें और धीरे-धीरे पानी मिलाकर नरम और चिकना आटा गूंथ लें।
आटे को गीले कपड़े से ढककर 1 घंटे तक गर्म जगह पर रखें, जब तक कि यह दोगुना फूल न जाए।
डोनट आकार देना
फूलने के बाद आटे को हल्का गूंथ लें। इसे 1/2 इंच मोटाई में बेल लें और गोल आकार में डोनट्स काट लें (मध्य में छोटा छेद करना न भूलें)।
इन्हें फिर से 15-20 मिनट तक फूलने दें।
तलना
कढ़ाई में तेल गरम करें। फूलने के बाद डोनट्स को धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
त्रिरंगा सजावट
पिघली हुई सफेद चॉकलेट को तीन भागों में बाँट लें। एक भाग में गाजर का रस या ऑरेंज रंग मिलाएं। दूसरे भाग को सफेद रखें। तीसरे भाग में पालक पेस्ट या हरा रंग मिलाएं।
ठंडे डोनट्स को पहले सफेद चॉकलेट में डिप करें और फिर किनारों पर ऑरेंज और हरे रंग से सजाएं।
परोसें
त्रिरंगा डोनट्स तैयार हैं! इन्हें ठंडा या हल्का गरम परोसें।
टिप्स
अगर चॉकलेट उपलब्ध नहीं है, तो शुगर ग्लेज़ बनाकर उसमें रंग मिलाएं।नरम और स्पंजी डोनट्स के लिए आटा गूंथते समय अच्छे से चिकना करें।
ट्राई कलर मैकरून्स
क्या चाहिए
मैकरून्स के लिए
बादाम पाउडर – 1 कप, पिसी हुई चीनी (आइसिंग शुगर) – 1 कप, अंडे की सफेदी – 3, दानेदार चीनी – 1/2 कप, ऑरेंज फूड कलर – 2-3 बूंद, ग्रीन फूड कलर – 2-3 बूंद, सफेद भाग – बिना रंग के छोड़ें
फिलिंग के लिए
बटर – 1/2 कप (नरम किया हुआ), पिसी चीनी – 1 कप, वनीला एसेंस – 1 टीस्पून
कैसे बनाएं
मैकरून्स बैटर तैयार करें
एक बाउल में बादाम पाउडर और पिसी चीनी को एक साथ छान लें ताकि मिश्रण एकदम बारीक और हल्का हो।
एक अलग बाउल में अंडे की सफेदी को फेंटें। जब यह झागदार हो जाए, तो इसमें दानेदार चीनी धीरे-धीरे डालते हुए फेंटते रहें। इसे तब तक फेंटें जब तक सॉफ्ट पीक्स न बन जाएं।
बादाम और चीनी का मिश्रण धीरे-धीरे अंडे की सफेदी में फोल्ड करें। इसे हल्के हाथों से मिलाएं ताकि बैटर लाइट और फ्लफी रहे।
बैटर को रंग दें
बैटर को तीन बराबर हिस्सों में बाँट लें। एक हिस्से में ऑरेंज फूड कलर मिलाएं, दूसरे में ग्रीन फूड कलर, और तीसरा हिस्सा बिना रंग का रखें।
मैकरून्स बनाएं
बैटर को पाइपिंग बैग में भरें। बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर लगाकर छोटे-छोटे गोल घेरे बनाएं।
इन्हें 15-20 मिनट के लिए सूखने दें, ताकि इनके ऊपर हल्की परत बन जाए। अब इन्हें 150°C पर 15 मिनट के लिए बेक करें।
फिलिंग तैयार करें
एक बाउल में नरम बटर और पिसी चीनी को अच्छे से फेंटें। इसमें वनीला एसेंस डालें और स्मूद क्रीम बना लें।
मैकरून्स को सजाएं
बेक किए हुए मैकरून्स को ठंडा होने दें। दो मैकरून्स के बीच में बटर क्रीम लगाएं और हल्के से दबाकर जोड़ दें।
परोसने का तरीका:
तिरंगा मैकरून्स को ठंडा करें और देशभक्ति के जश्न के दौरान परोसें। ये दिखने में सुंदर और खाने में लाजवाब लगेंगे।
तिरंगा पुडिंग
क्या चाहिए
दूध – 1 लीटर, कॉर्नफ्लोर – 4 टेबलस्पून, चीनी – 1 कप, केसर रंग (ऑरेंज फूड कलर) – 2-3 बूंद, पिस्ता पेस्ट (ग्रीन फूड कलर) – 2-3 बूंद, वनीला एसेंस – 1 टीस्पून, जेली (ऑप्शनल) – सजावट के लिए, ड्राई फ्रूट्स – कटे हुए (सजावट के लिए)
कैसे बनाएं
दूध की तैयारी
एक बर्तन में दूध गर्म करें। उसमें चीनी डालें और अच्छे से घोल लें। कॉर्नफ्लोर को थोड़ा ठंडा दूध लेकर घोल बनाएं। अब इसे गर्म दूध में धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न बने। जब दूध गाढ़ा हो जाए, तो इसे तीन हिस्सों में बाँट लें।
रंग तैयार करें
पहले हिस्से में केसर रंग (ऑरेंज फूड कलर) मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें। दूसरे हिस्से को सफेद ही रखें। तीसरे हिस्से में पिस्ता पेस्ट या ग्रीन फूड कलर मिलाएं।
पुडिंग सेट करें
एक गिलास या बाउल लें। सबसे पहले हरे रंग की परत डालें और उसे सेट होने दें। इसके ऊपर सफेद परत डालें और फिर से सेट होने दें। अंत में केसर रंग की परत डालें।
सजावट
तिरंगा पुडिंग को ड्राई फ्रूट्स और जेली से सजाएं। इसे फ्रिज में कम से कम 2-3 घंटे तक ठंडा करें।
परोसने का तरीका
तिरंगा पुडिंग को ठंडा-ठंडा परोसें। यह मिठाई बच्चों और बड़ों दोनों को बेहद पसंद आएगी।
