Hariyali Teej Recipe: सावन के महीने में हरियाली तीज एक मुख्य त्यौहार है. इस दिन देश भर में सुहागन महिलाएं अपने पति के लिए निर्जला उपवास रखती हैं. इस मौके महिलाएं ख़ासतौर पर हरे रंग के कपड़े पहनती हैं. श्रृंगार करती हैं, आभूषण पहनती हैं.
इस मौके पर अगर आप भी हरियाली तीज का व्रत रख रहीं हैं या अपने घर पर हरियाली तेज मनाने जा रहीं हैं. तो आप घर पर आने वाले मेहमानों के लिए स्वादिष्ट और बिलकुल नई रेसिपी बना सकते हैं. आज हम आपको स्वादिष्ट ओट्स और सेब की फिरनी बनाना सिखाएंगे.
ये स्वाद के साथ-साथ आपकी सेहत के लिए भी अच्छी रहेगी.
क्या चाहिए
ओट्स: 1/2 कप, सेब: 2 (कद्दूकस किए हुए), दूध: 4 कप, चीनी: 1/2 कप , इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच, बादाम और पिस्ता: सजावट के लिए (कटे हुए), घी: 1 चम्मच
कैसे बनाएं
एक कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें ओट्स डालकर 2-3 मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें, जब तक कि वे सुनहरे और खुशबूदार न हो जाएं। फिर इसे एक तरफ रख दें।
एक भारी तले वाले पैन में दूध डालें और उबाल लें। उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें और दूध को 10-15 मिनट तक उबलने दें ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि दूध तले में लगे नहीं।
गाढ़े हुए दूध में भूने हुए ओट्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक ओट्स दूध में अच्छी तरह मिल जाएं।
इसके बाद कद्दूकस किए हुए सेब डालें और मिश्रण को 5 मिनट तक पकने दें।
अब इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। चीनी पूरी तरह घुल जाने तक पकाएं।
फिरनी को आंच से उतार लें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। इसके बाद इसे फ्रिज में ठंडा करने के लिए रख दें।
ठंडी फिरनी को सर्विंग बाउल में निकालें और कटे हुए बादाम और पिस्ता से सजाएं। आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा इलायची पाउडर भी छिड़क सकते हैं।
ठंडी-ठंडी ओट्स और सेब की फिरनी परोसें और इस स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें।
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