Thekua Recipe: छठ पूजा का मुख्य प्रसाद ठेकुआ है। ठेकुआ प्रसाद के बिना छठ पूजा अधूरी मानी जाती है। छठ मैया को ठेकुआ प्रसाद बहुत पसंद है। गेहूं के आटे से बना ठेकुआ प्रसाद छठ मैया को काफी पसंद है।
यह खाने में भी काफी स्वादिष्ट लगता है। बिहारी ठेकुए तो बेहद ही लजीज होते हैं। तो आइये जानते हैं कैसे बनाए जाते हैं बिहारी ठेकुए। यहाँ है बनाने की रेसिपी:
ठेकुआ प्रसाद बनाने के लिए सामग्री
–गेहूं का आटा
–गुड़
–घी
–नारियल (कद्दूकस किया)
–इलायची (कुटी हुई)
ठेकुआ प्रसाद बनाने की विधि
➡️ छठ पूजा का प्रसाद ठेकुआ बनाने के लिए सबसे पहले गुड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और आधा कप पानी को डालकर गर्म करें।
➡️ इसमें उबाल जब आ जाए तो चमचे से चलाकर चेक करें कि गुड़ पानी में अच्छे से घुल गया है या नहीं।
➡️ अगर गुड़ घुल गया हो तो इस घोल को चलनी से छान लें ताकि अगर कोई गंदगी रह गई हो तो वो साफ हो जाए।
➡️ अब गुड़ के पानी में शुद्ध देसी घी मिला लें और थोडी देर तक के लिए रख दें ताकि ठंडा हो जाए।
➡️ अब एक साफ बर्तन में आटा, कूटी हुई इलायची और नारियल बुरादा डालकर गुड़ के घोल वाले पानी की मदद से टाइट और ड्राई आटा गूंथ लें।
➡️ फिर आटे से लोई निकालकर इसके हथेली से लंबाई का आकार देते हुए ठेकुए वाले सांचे में रखें और हथेली से हल्का सा दबाव दें।
➡️ इसी तरह बाकी के ठेकुए भी बना लें।
➡️ ठेकुआ तलने के लिए एक साफ कढ़ाई में देसी घी डालकरमद्धम आंच पर गरम करें और इसमें ठेकुए को तलते जाएं।
➡️ इस बात का ख्याल रखें कि ठेकुए को एकदम कम और मीडियम आंच पर ही तला जाएगा ताकि ये अंदर तक सिंक जाए।
➡️ सुनहरा भूरा होने तक ठेकुए को तल लें और उसके बाद कढ़ाई से निकाल लें।
➡️ इसके बाद एक प्लेट में ठेकुए को निकाल कर रख दें।
➡️ इस तरह तैयार हो चूका है छठ पूजा का प्रसाद ठेकुआ।
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