Costly Paneer: आपने पनीर तो कई बार खाया होगा। अक्सर किसी खास मौके पर घर में बनने वाले खाने के लिए लोगों की सबसे पहली पसंद पनीर होती है। आमतौर पर बाजार में गाय या फिर भैंस के दूध से बने पनीर मिलते है, जो ज्यादे महंगे नहीं होते है। लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी दुनिया में एक ऐसे जानवर के दूध से बना पनीर काफी महंगा होता जिसे पूरी दुनिया बेकार और फाल्तु समझती है। तो आईए जानते है उस महंगे पनीर के बारे में।
बता दें कि दुनिया में सबसे महंगा मशहूर प्यूल चीज़ (Pule Cheese) नाम का पनीर है। प्यूल चीज़ के 1 किलोग्राम की कीमत एक आम आदमी के दो से तीन महीने की सैलरी से भी अधिक है। इसकी कीमत लगभग 800 से 1000 यूरो यानि लगभग 80,000 से 82,000 रुपए प्रति किलोग्राम होती है।
बता दें कि जिस जानवर की दूध से इस महंगे पनीर को कोई और नहीं बल्कि सभी जगहों पर सामान ढ़ोने के काम में आने वाले गधी, के दूध से बनाया जाता है। हालांकि, ये सामान्य गधी नहीं बल्कि सर्बिया में पाई जाने वाली खास प्रजाति की गधी ‘बाल्कन’ के दूध से इस पनीर को बनाया जाता है। आपको बताते चलें कि इस महंगे Pule Cheese नाम का पनीर सभी देशों में नहीं बनाया जाता है। इसे केवल सर्बिया के ‘जसाविका स्पेशल नेचर रिजर्व’ में तैयार किया जाता है।
बता दें कि सबसे महंगे पनीर को बनाने के लिए करीब 60 फीसदी बाल्कन गधी का दूध और 40 फीसदी बकरी का दूध इस्तेमाल किया जाता है और फिर इसे प्रोसेस करके तैयार किया जाता है। वहीं आपको जानकर हैरान रह जाएंगे कि 1 किलोग्राम प्यूल चीज़ बनाने के लिए बाल्कन गधी के करीब 25 लीटर ताजे दूध की जरूरत पड़ती है।
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