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Tandoori Dhokla Recipe: क्या आप गुजराती ढोकला के शौकीन हैं? अगर हां, तो ढोकला का यह मसालेदार वर्जन जरूर ट्राई करें। यह न केवल आपकी टेस्ट बड्स को सेटिस्फाई करेगा, बल्कि पेट के लिए भी हल्का और सेहतमंद है। ढोकला बनाना बेहद आसान है, क्योंकि इसे भाप में पकाया जाता है।
इसे बनाने के लिए आपको बस कुछ सामान्य सामग्री चाहिए, जैसे बेसन, दही, फ्रूट सॉल्ट, तंदूरी मसाला, अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और नमक। तड़के के लिए सरसों के बीज, करी पत्ता और तेल का इस्तेमाल करें।
यह स्वादिष्ट नाश्ता 10 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाएगा और इसे बनाने में ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती। आप इसे किटी पार्टी, जन्मदिन या शाम की चाय के साथ परोस सकते हैं। अगर आपको मिर्च-मसाले का स्वाद पसंद है, तो तंदूरी ढोकला आपके मुंह का जायका बदल देगा।
इसे और भी अट्रेक्टिव बनाने के लिए नारियल के गुच्छे और धनिया पत्ती से गार्निश करें। तंदूरी ढोकला तली हुई हरी मिर्च और इमली की चटनी के साथ बेहतरीन लगता है। इस रेसिपी को जरूर आजमाएं, और हमें बताएं कि यह आपको कैसी लगी।
क्या चाहिए?
- 1 कप बेसन
- 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1/2 चम्मच फ्रूट सॉल्ट
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1/2 कप दही
- 1 बड़ा चम्मच तंदूरी मसाला
- 2 डंठल करी पत्ता
- स्वादानुसार नमक
तंदूरी ढोकला बनाने की स्टेप
बैटर तैयार करें
एक बड़े बाउल में बेसन, हल्दी, अदरक का पेस्ट, दही, फ्रूट सॉल्ट, 1/2 बड़ा चम्मच तंदूरी मसाला, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
अब इसमें जरूरत के हिसाब से पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। बैटर गाढ़ा और चिकना होना चाहिए।
ढोकला को भाप में पकाएं
एक गोलाकार थाली या बर्तन को हल्का तेल लगाकर चिकना करें।
इसमें बैटर डालें और स्टीमर में रखें।
ढककर 10-12 मिनट तक भाप में पकाएं।
तड़का तैयार करें
ढोकला को भाप में पकाने के बाद उसे ठंडा होने दें।
फिर इसे क्यूब्स में काटकर एक प्लेट पर रखें।
एक छोटे पैन में तेल गरम करें। इसमें सरसों के बीज और करी पत्ता डालें।
जब सरसों के बीज चटकने लगें, तो इस तड़के को ढोकला क्यूब्स पर डालें।
ऊपर से बचा हुआ तंदूरी मसाला छिड़कें।
परोसें
तंदूरी ढोकला को तली हुई हरी मिर्च, इमली की चटनी या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ परोसें।
इस आसान और स्वादिष्ट तंदूरी ढोकला रेसिपी को जरूर ट्राई करें और अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करें!
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