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Shahi Phirni Recipe: देशभर में आज देव उठनी एकादशी मनाया जा रहा है। इसके साथ ही आज यानी 23 नवंबर को हिन्दू कैलेंडर के अनुसार तुलसी विवाह भी है । इस दिन को ग्यारस के नाम से भी जाना जाता है। दोनों खास अवसरों को देशभर में बड़े ही धूमधाम से मनाया जा रहा है। ऐसे में आप भी अपने घर में कुछ स्पेशल मीठा बना सकते हैं।
इस दिन को और खास बनाने के लिए आप घर में शाही फिरनी रेसिपी बना सकते हैं। इसके अलावा अगर आप कृष्ण जी को भोग लगाना चाहते हैं तो पीले रंग के प्रसाद के तौर पर आप शाही फिरनी तैयार कर सकते हैं। इसे बनाना बेहद ही आसान है। आइए आपको शाही फिरनी बनाने का आसान तरीका बताते हैं।
बनाने की सामग्री
चावल
दूध
बादाम
पिस्ता
केसर
चीनी
इलायची
बनाने की विधि
सबसे पहले चावल को एक कटोरी में डालें।
अब इसे किसी मिक्सी या चाहें तो सिलबट्टे की मदद से मोटा पीस लें।
चावल को थोड़ा दरदरा पीस लें।
इसके बाद अलग रख दें।
अब गैस पर एक कढ़ाई रखें और उसमें थोड़ा सा देसी घी डालें।
इसमें ड्रायफ्रूट्स जैसे- बादाम, काजू आदि को हल्का लाल होने तक भून लें।
अब एक प्लेट में निकाल कर रख दें।
इसके बाद चावलों को उसी कढ़ाई में थोड़ा भूनें, ध्यान रहे कि आपको इसे लगातार चलाते रहना है।
इसके बाद कढ़ाई में दूध भी डाल दें। अब एक दो बार उबाल आने दें।
बीच-बीच में चावलों को चलाते रहें। इसके बाद हल्की गैस करके थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
अब इसमें बादाम, पिस्ता और केसर डाल दें। सभी को अच्छे से मिलाएं।
इसके बाद इलायची को पीसकर या इलायची पाउडर इसमें मिला दें।
इसको तब तक पकाएं जब तक इसमें गाढ़ापन नजर ना आए।
इस तरह से शाही फिरनी बनकर तैयार हो जाएगी।
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