Shahi Mushroom Recipe: मशरूम की सब्जी सबको बेहद पसंद होती है। मशरूम को अलग-अलग तरह से बनाया जाता है। आज हम आपके साथ मशरूम की सब्जी का रेसिपी शेयर करेंगे। यह एक स्पाइसी क्रीमी मशरूम रेसिपी है।
वेजिटेरियन लोगों को यह सब्जी बहुत ही पसंद आती है। लेकिन कई ऐसे भी लोग होंगे जो रेस्टोरेंट में जाकरखाना पसंद करते हैं। क्योंकि रेस्टोरेंट जैसा मशरूम की सब्जी घर पर नहीं बन पाता है। लेकिन अब रेस्टोरेंट स्टाइल मशरूम की सब्जी घर पर बनाएं।
शाही मशरूम एक आसान रेसिपी है जिसे लंच और डिनर पार्टी के लिए बनाया जा सकता है। अगर घर पर अचानक मेहमान आ जाए तो इस सब्जी को बना सकते हैं। इसे रोटी या परांठे के साथ सर्व कर सकते हैं अगर आप चाहे तो शाही मशरूम को चावल के साथ भी खा सकते हैं।
बनाने की सामग्री:
बता दें कि मशरूम की यह रेसिपी खुशबूदार मसालों में बनाई जाती है, जो इस प्रकार हैं:
परिवार के लोगों के अनुसार बटन मशरूम लें
घी, मक्खन
शाही गरम मसाला
दालचीनी स्टिक
जीरा, काली मिर्च
सूखी अदरक
इलाइची, जावित्री
साबुत धनिया
लौंग3, इलाइची
जायफल
ग्रेवी के लिए:
घी
तेजपत्ता, जीरा
अदरक, लहसुन का पेस्ट
प्याज की प्यूरी
हरी मिर्च
हल्दी पाउडर
जीरा पाउडर
धनिया पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
टमाटर प्यूरी
एक चुटकी चीनी
काजू का पेस्ट
क्रीम
नींबू
स्वादानुसार नमक
बनाने की विधि:
मशरूम की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें।
इसमें मशरूम, नमक और मक्खन डालकर भूनें जब तक कि माश्र्रम ब्राउन न हो जाए।
जब मशरूम ब्राउन हो जाए तो एक बाउल में निकाल कर रख दें
गरम मसाला बनाने के लिए:
एक पैन में सभी मसालों को डालकर 2 से 3 मिनट के लिए सूखा रोस्ट कर लें।
इसके बाद रोस्ट मसालों को पीस लें।
ग्रेवी बनाने के लिए:
एक पैन में घी गर्म करें
अब इसमें तेजपत्ता, जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज की प्यूरी को भूनें।
इसमें अब हरी मिर्च डालें।
इसमें हल्दी पाउडर, जीरा, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
थोड़ी देर पानी डालकर इसे पकने दें।
इसके इस मिश्रण में टमाटर प्यूरी और थोड़ी सी चीनी डालें जोकि एसिडिटी को बैलेंस करती है।
5.इसके बाद एक-एक करके काजू का पेस्ट, कूटा हुआ गरम मसाला, क्रीम और आधा नींबू का रस डालें।
इसमें अब फ्राई किए हुए मशरूम डालें।
ग्रेवी में मशरूम को अच्छे से मिलाएं। कुछ देर के लिए इसे धीमी आंच पर पकाएं।
शाही मशरूम सर्व करने के लिए तैयार है।
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