Sabudana Real Fact: इन दिनों जहां पर सावन का त्यौहार चल रहा है वहीं पर इस मौके पर व्रत रखने वाले अपनी डाइट का ख्याल रखते है तो वहीं उपवास के दौरान साबुदाना का सेवन खिचड़ी और बड़े के तौर पर करते है। क्या सेहत के नजरिए से आपका पसंदीदा साबुदाना लाभकारी है या फिर इसके कौन से गुण सच में फायदा पहुंचाते है और कौन से पहुंचाते है नुकसान। आइए जानते है एक्सपर्ट से इसके बारे में-
जानें एक्सपर्ट की क्या है राय
आपको बताते चलें, हेल्थ एक्सपर्ट मुग्धा प्रधान ने भी बताया कि साबूदाना बहुत ही हाईली रिफाइंड स्टार्च का एक फॉर्म है, जो कसावा या साबूदाना के पौधे की जड़ों से प्राप्त होता है. इसको इतना ज्यादा रिफाइन किया जाता है कि यह ब्लड में बहुत जल्दी अब्जॉर्ब होता है और ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ाता है.यह एक बहुत ही हाई ग्लाइसेमिक वाला भोजन है यानी इसका जीआई इंडेक्स बहुत अधिक है।
सेहत के नजरिए से देखा जाए तो, मौजूदा समय में खाया जाने वाला साबूदाना पहले के 1940 से लेकर 1950 के दशक में मिलने वाले साबूदाना से बिल्कुल अलग है। साबूदाना खाने में तो डिलीशियस लग सकता है लेकिन यह हेल्दी भी नहीं है ना ही ट्रेडिशनल है।
इन रोगियों को नहीं खाना चाहिए साबूदाना
यहां पर साबूदाना का सेवन मधुमेह और उच्च रक्तचाप, मोटापा और हृदय रोग जैसी अन्य मेटाबॉलिक स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोगों को नहीं खाना चाहिए। माना जाता है, अगर आपके साथ डायबिटीज और मेटाबॉलिज्म से जुड़ी कोई भी समस्या नहीं है तो आप आराम से संतुलित आहार के तौर पर साबूदाना का आनंद ले सकते हैं।
बात करें तो साबूदाना खाने के फायदों में यह कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत माना जाता है और तुरंत ऊर्जा प्रदान कर सकता है.यह ग्लूटेन-मुक्त और पचाने में आसान है जो इसे पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए उपयुक्त बनाता है।
साबूदाना व्रत के दौरान खाएं या नहीं
अगर आप साबूदाना का सेवन व्रत के दौरान करते है तो इसे एकमात्र विकल्प ना समझें,उपवास के दौरान आपकी इंसुलिन संवेदनशीलता अधिक होती है और उच्च ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ ऐसे समय में आपके ब्लड शुगर को काफी बढ़ा देंगे। यहां सेहत के नजरिए से कोशिश करें कि, हल्के कम ग्लाइसेमिक भोजन करें।
नोट: इस लेख में दी गई सूचनाएं सामान्य जानकारी पर आधारित हैं। बंसल न्यूज इसकी पुष्टि नहीं करता। अमल में लाने से पहले विशेषज्ञ की सलाह ले लें।
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