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Sabudana Dosa Recipe: मुख्य भोजन के साथ भारतीय भोजन की भावना को पूरा करने के लिए डोसा एक अत्यंत महत्वपूर्ण आहार है। इसे ज्यादातर दक्षिण भारतीय राज्यों में बहुत ही पसंद किया जाता है। डोसा कई विभिन्न प्रकारों में बनाया जाता है, जिनमें से एक है साबूदाना डोसा। यह स्वादिष्ट, हेल्थी और आसान तरीके से बनाया जा सकता है।
साबूदाना डोसा बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 1 कप साबूदाना
- ½ कप उबले हुए आलू
- ½ कप दही
- नमक स्वाद के अनुसार
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- अदरक-लहसुन की पेस्ट (वैकल्पिक)
- 1 छोटा चम्मच नमक
- तेल डोसा बनाने के लिए
साबूदाना डोसा बनाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:
सबसे पहले, साबूदाना को धोकर अच्छे से पानी में भिगो दीजिए। इसके बाद इसे 2-3 घंटे के लिए भिगोकर छोड़ दीजिए। अब इसे अच्छे से निचोड़ लीजिए ताकि वह पीसा हुआ हो जाए। इसमें उबले हुए आलू, दही, नमक, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन की पेस्ट डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
इस मिश्रण को 20-30 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए ताकि वह अच्छे से फूल जाए। इसके बाद इसे डोसा बनाने के लिए उपयुक्त तरीके से बेलने पर डालकर पतला डोसा बना लीजिए। अब एक तवे को गरम करके उसमें थोड़ा सा तेल डालकर उसे फैला दीजिए। फिर उसमें बनाया हुआ डोसा रखकर उसे सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेक लीजिए।
अंतिम तरीके से, इसे गरमा-गरम चटनी और संबंधित चटपटी चटनियों के साथ परोसे। इससे आपका स्वादिष्ट साबूदाना डोसा तैयार है, जिसे आप पूरे परिवार के साथ खा सकते हैं।
यह साबूदाना डोसा रेसिपी आपके लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यपूर्ण विकल्प के रूप में सिद्ध हो सकती है, जो बिना किसी ज्यादा मेहनत के तैयार की जा सकती है। इसके साथ चटनी और संबंधित सौंदर्य और स्वाद के आदान-प्रदान से इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
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