Rice Kheer Pudding Recipe: चावल की खीर की पुडिंग भारतीय मिठाईयों में से एक है जो खासतौर पर त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाई जाती है। यह एक स्वादिष्ट और मलाईदार Pudding है, जो चावल, दूध, चीनी और कुछ खास मसालों के संयोजन से तैयार की जाती है।
इसकी खुशबू और स्वाद हर किसी के दिल को छू लेता है। खीर का इतिहास सदियों पुराना है और इसे कई प्रकार से बनाया जाता है, लेकिन चावल की खीर की पुडिग अपनी सरलता और समृद्धि के लिए विशेष रूप से प्रिय है।
जब आप चावल की खीर की पुडिंग बनाते हैं, तो यह न केवल आपके स्वाद को तृप्त करती है, बल्कि यह आपके परिवार और दोस्तों के साथ शेयर (Rice Kheer Pudding Recipe) करने के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है।
इस मिठाई में दूध की क्रीमी टेक्सचर और चावल की नरमियत एक अद्भुत संतुलन बनाती है। इसमें इलायची, किशमिश, काजू और बादाम जैसे सामग्रियों का उपयोग करके इसे और भी खास बनाया जा सकता है।
चाहे इसे गर्मागर्म परोसा जाए या ठंडा, चावल की खीर हर स्थिति में लाजवाब होती है। तो चलिए, इस पारंपरिक मिठाई को बनाने की विधि जानते हैं और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लेते हैं!
क्या चाहिए
- 4 कप दूध
- 1/2 कप चीनी
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 2 बड़े चम्मच मिक्स ड्राई फ्रूट्स
- आवश्यकतानुसार पानी
- 1/2 कप चावल
- 1/2 कप कंडेंस्ड मिल्क
- 1 चुटकी केसर
- 1/4 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची
कैसे बनाएं (Rice Kheer Pudding Recipe)
- चावल को धोकर लगभग 30 मिनट के लिए पानी में भिगोएं। इसके बाद पानी निथार लें।
- एक भारी तले वाले पैन में घी और निथारा हुआ चावल डालें और कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि यह थोड़ा पारदर्शी न हो जाए।
- गर्म दूध डालें और केसर डालें, इसे उबाल लें, फिर चावल के पकने और मिश्रण के गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- चीनी, इलायची पाउडर और कंडेंस्ड मिल्क डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं और इसे तब तक पकने दें जब तक खीर मनचाही स्थिरता तक न पहुंच जाए।
- खीर को आंच से उतार लें, नट्स डालें और इसे मनचाहे आकार में सेट होने दें, फिर इसे अपनी पसंद की सॉस और गार्निश के साथ परोसें।
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