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Khichdi se Bani Recipe: हम घर पर हलके भोजन के लिए खिचड़ी बनाते हैं. कई बार यह खिचड़ी बच जाती है तो हम ये सोचते हैं कि आखिर पहले से पकी हुई खिचड़ी का हम क्या करें.
अगर इसी तरह के सवाल आपके मन में भी हैं तो आज हम आपको घर पर बची हुई खिचड़ी से स्वादिष्ट रेसिपीज बना सकते हैं. आप इन रेसिपीज को घर पर उपलब्ध चीज़ों से आसानी से बना सकते हैं.
कई बार खिचड़ी बच जाती है और काफी लोग इसे दोबारा खाना पसंद नहीं करते हैं। ऐसे में आप चाहें तो बची हुई खिचड़ी से स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं.
खिचड़ी कटलेट
क्या चाहिए
खिचड़ी से कटलेट बनाने के लिए आपको बची हुई खिचड़ी – 2 कप, आलू (उबले हुए और मसले हुए) – 2,हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 2, धनिया पत्ती (कटी हुई) – 2 टेबलस्पून, ब्रेड क्रम्ब्स – 1 कप, नमक – स्वादानुसार, तेल की जरुरत होगी.
कैसे बनाएं
एक बाउल में बची हुई खिचड़ी, उबले और मसले आलू, हरी मिर्च, और धनिया पत्ती मिलाएं।
इस मिश्रण से छोटे-छोटे कटलेट बनाएं।
कटलेट को ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें।
गरम तेल में इन कटलेट्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
गरमा गरम कटलेट्स को चटनी या सॉस के साथ परोसें।
खिचड़ी पकौड़े
क्या चाहिए
खिचड़ी पकौड़े बनाने के लिए आपको बची हुई खिचड़ी – 2 कप,बेसन – 1 कप, प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1, हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 2, धनिया पत्ती (कटी हुई) – 2 टेबलस्पून, जीरा – 1 टीस्पून, नमक – स्वादानुसार, तेल लगेगा.
कैसे बनाएं
एक बाउल में बची हुई खिचड़ी, बेसन, प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, जीरा और नमक मिलाएं।
इस मिश्रण को अच्छी तरह फेंटें और पकौड़ों का आकार दें।
गरम तेल में इन पकौड़ों को कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें।
गरमागरम पकौड़ों को चाय के साथ परोसें।
खिचड़ी उत्तपम
क्या चाहिए
बची हुई खिचड़ी – 2 कप, सूजी – 1 कप, दही – 1 कप, प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1, टमाटर (बारीक कटा हुआ) – 1, हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 2, नमक – स्वादानुसार, तेल – पकाने के लिए लगेगा.
कैसे बनाएं
खिचड़ी, सूजी और दही को मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें।
इस घोल में प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और नमक मिलाएं।
तवा गरम करें और तेल डालकर घोल को डालें और फैलाएं।
दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
चटनी या सांभर के साथ गरमागरम परोसें।
