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क्या चाहिए
रागी का आटा – 1 कप, प्याज (बारीक कटी हुई) – 1 मध्यम, टमाटर (बारीक कटा हुआ) – 1 मध्यम, हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1-2, हरा धनिया (कटा हुआ) – 2 बड़े चम्मच, जीरा – 1/2 छोटा चम्मच, नमक – स्वादानुसार, पानी – आवश्यकतानुसार, तेल – चीला सेंकने के लिए
कैसे बनाएं
बैटर तैयार करें: एक बड़े बर्तन में रागी का आटा लें। उसमें (Nutritious breakfast) बारीक कटे हुए प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया, जीरा और नमक डालें। इसे अच्छे से मिलाएं।
पानी डालें: अब धीरे-धीरे पानी डालकर पतला बैटर तैयार करें। बैटर बहुत गाढ़ा न हो, उसे पैनकेक बैटर जैसी स्थिरता में रखें।
तवा गर्म करें:
एक नॉन-स्टिक तवा या पैन को मीडियम आंच पर गर्म करें। उसमें थोड़ा तेल लगाएं।
चीला सेंकें: तवा गर्म हो जाने पर बैटर को चम्मच से तवे पर फैलाएं और गोल आकार में पतला चीला बनाएं। थोड़ा तेल चारों तरफ डालें और उसे मीडियम आंच पर पकने दें।
पलटें और पकाएं: एक तरफ से चीला सुनहरा हो जाए तो उसे पलटें और दूसरी तरफ से भी पकाएं। चीला दोनों तरफ से अच्छे से पकने पर तवे से उतार लें।
सर्व करें: गर्म-गर्म रागी चीला को हरी चटनी या दही के साथ परोसें।
टिप्स
चीले में और भी स्वाद लाने के लिए आप बारीक कटा (Nutritious breakfast) हुआ गाजर, शिमला मिर्च या पालक भी डाल सकते हैं।
अगर चीला क्रिस्पी चाहिए तो बैटर को थोड़ा पतला बनाएं और धीमी आंच पर पकाएं।
यह नाश्ते के लिए एक परफेक्ट, पौष्टिक और जल्दी बनने वाली रेसिपी है!
