Pudina Seviyan Recipe For Lunch: पुदीना सेवइयां एक स्वादिष्ट और हल्का व्यंजन है, जो अक्सर सभी को पसंद होता है। पुदीना की ताजगी और सेवइयों का नरम स्वाद इसे एक बेहतरीन नाश्ता बनाता हैं। कई लोग नूडल्स की जगह सेवइयां खाना पसंद करते हैं।
सेवइयां स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी अच्छी होती है। अगर आपके बच्चे भी टिफ़िन (bacchon ke liye healthy lunch) में नूडल्स खाने की जिद करते हैं तो आप उनके लंच में चटपटी पुदीना सेवइयां बना कर रख सकते हैं।
आज हम आपको इस पुदीना सेवइयां की आसान रेसिपी बताएंगे।
क्या चाहिए
सेवइयां (वर्मीसेली) – 1 कप, पुदीना पत्तियां – 1/2 कप (कटी हुई), हरी मिर्च – 2 (कटी हुई), प्याज – 1 (बारीक कटा), टमाटर – 1 (बारीक कटा), अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच, सरसों के बीज – 1/2 छोटा चम्मच, जीरा – 1/2 छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच, नमक – स्वादानुसार, तेल – 2 बड़े चम्मच, पानी – 2 कप, हरा धनिया – सजावट के लिए
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कैसे बनाएं
सेवइयां भूनना: सबसे पहले एक पैन (bacchon ke liye lunch kya banaye) में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें सेवइयों को हल्का सुनहरा होने तक भून लें। फिर इन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
तड़का तैयार करना: अब उसी पैन में बचा हुआ तेल डालें और उसमें सरसों के बीज और जीरा डालें। जब यह चटकने लगे, तो कटी हुई हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और भूनें।
सब्जियां डालना: इसके बाद प्याज डालें और उसे हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकने दें।
मसाले मिलाना: अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें। इन्हें अच्छे से मिलाकर 1-2 मिनट पकाएं।
पुदीना और पानी डालना: अब कटी हुई पुदीना पत्तियां डालें और इन्हें मसाले में अच्छे से मिला लें। फिर 2 कप पानी डालें और इसे उबाल आने दें।
सेवइयां पकाना: जब पानी उबलने लगे, तब उसमें भुनी हुई सेवइयां डालें और अच्छे से मिला दें। फिर धीमी आंच पर सेवइयों को नरम होने तक पकाएं। पानी पूरी तरह से सूखने तक इसे पकाएं।
सजावट: आखिर में तैयार पुदीना सेवइयों को हरे धनिये से सजाकर (bacchon ke liye lunch) गरमागरम परोसें।
टिप्स
आप इसमें अपनी पसंद की अन्य सब्जियां जैसे गाजर, मटर या शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं।
अगर आप इसे थोड़ा तीखा पसंद करते हैं तो अधिक हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
यह पुदीना सेवइयां एक हल्का और पौष्टिक नाश्ता है, जो सुबह के समय या शाम की चाय के साथ एक बेहतरीन स्नैक है।
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