Janmashtmi Special Gopalkal: भगवान कृष्ण का माखन (हाथ से मथकर बनाया गया मक्खन) के प्रति प्रेम जगजाहिर है और यह व्यंजन मुरमुरे, चपटे चावल, दूध, दही, ककड़ी, फल और कुछ मूल मसालों का एक स्वादिष्ट मिश्रण है और इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें हाथ से मथकर बनाई गई ताजी क्रीम भी डाली जाती है।
यह मूल रूप से भगवान कृष्ण को पसंद आने वाले खाद्य पदार्थों का मिश्रण है, जिसे एक साथ मिलाकर भगवान को प्रसाद के रूप में चढ़ाया जाता है। आज हम आपको जन्माष्टमी स्पेशल गोपालकल भोग की रेसिपी बताएंगे।
क्या चाहिए
चिउड़े (puffed rice) – 2 कप, दही – 1 कप, प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1 छोटा, टमाटर (बारीक कटा हुआ) – 1 छोटा, खीरा (बारीक कटा हुआ) – 1 छोटा, धनिया पत्ता (बारीक कटा हुआ) – 2 टेबलस्पून, पुदीना पत्ता (बारीक कटा हुआ) – 2 टेबलस्पून, नींबू का रस – 1-2 टेबलस्पून, भुना जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून, चाट मसाला – 1/2 टीस्पून, सेंधा नमक – स्वादानुसार, हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1 (स्वादानुसार)
कैसे बनाएं
चिउड़े तैयार करें: चिउड़े को अच्छे से धो लें और थोड़ी देर के लिए पानी में भिगो दें। फिर छान कर अलग रख दें।
तड़का लगाएं: एक पैन में तेल गरम करें। उसमें जीरा और सरसों के दाने डालें। जब ये चटकने लगें, तब कटी हुई हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड भूनें।
मसाले डालें: इसमें हल्दी पाउडर, काला नमक, और गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिला लें।
अवयव मिलाएं: अब इसमें उबले हुए आलू, मटर, टमाटर, खीरा, और पकोड़े डालें। अच्छी तरह मिला लें।
चिउड़े मिलाएं: तैयार मिश्रण में चिउड़े डालें और हल्के हाथों से मिलाएं ताकि चिउड़े टूटें नहीं।
दही मिलाएं: ऊपर से दही डालें और अच्छे से मिला लें। दही से एक अच्छा खट्टापन और मृदुलता आती है।
धनिया डालें: अंत में हरी धनिया डालें और अच्छे से मिला लें।
क्या है गोपालकल का महत्व ?
यहाँ महाराष्ट्र की एक अनोखी रेसिपी है, जो जन्माष्टमी का एक अहम हिस्सा रही है। गोपालकाला एक प्रसिद्ध महाराष्ट्रीयन रेसिपी है, जिसे हर घर में एक प्रसिद्ध प्रसाद रेसिपी के रूप में बनाया जाता है।
यह वही स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे प्रसिद्ध दही हांडी में भरा जाता है। दही हांडी को तोड़ने की परंपरा इस त्यौहार का एक अभिन्न अंग है। तो, अगर आप भी यह प्रामाणिक व्यंजन बनाना चाहते हैं।
इसे भगवान कृष्ण के विशेष भोग में शामिल करना चाहते हैं, तो बस इस अद्भुत आनंद को पाने के लिए इन आसान चरणों का पालन करें।
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