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Gur Choorma Laddoo Recipe: सावन का महीना चल रहा है। इस महीने मेें सभी के घर पर हर सोमवार भगवान शिव की पूजा की जाती है। इसके साथ आगामी 7 अगस्त को हरियाली तीज का त्यौहार आने वाला है. पूजन में भोग चढ़ाने के लिए क्या बनाएं ये सभी का सवाल होता है।
अगर आपके मन में भी यही सवाल है कि भोग के लिए क्या बनाएं, तो इस बात का हल हमारे पास है. आप इस बार की पूजन के लिए भोग में गुड़ चूरमा लड्डू बना सकते हैं।
गुड़ चूरमा लड्डू एक पारंपरिक और स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है। इसे खासतौर पर त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाया जाता है। इस रेसिपी में घी, आटा, गुड़ और सूखे मेवों का उपयोग किया जाता है।
क्या चाहिए
गेहूं का आटा: 2 कप, घी: 1/2 कप (आटे को सेंकने के लिए) + 1/2 कप (लड्डू बनाने के लिए), गुड़: 1 कप (कसा हुआ), सूखे मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता): 1/2 कप (कटा हुआ), इलायची पाउडर: 1 चम्मच, खसखस: 1 चम्मच (वैकल्पिक)
कैसे बनाएं
आटा सेंकना: एक कढ़ाई में 1/2 कप घी गर्म करें। इसमें गेहूं का आटा डालें और मध्यम आंच पर धीमी गति से भूनें। आटा सुनहरा भूरा और खुशबूदार हो जाने तक भूनते रहें। जब आटा अच्छी तरह से भुन जाए, इसे ठंडा होने दें।
चूरमा तैयार करना: भुने हुए आटे को ठंडा होने के बाद मिक्सर में डालकर मोटा पाउडर बना लें। इसे चूरमा कहते हैं।
गुड़ पिघलाना: एक पैन में कसा हुआ गुड़ और 1/4 कप पानी डालकर गर्म करें। इसे धीमी आंच पर तब तक पिघलाएं जब तक गुड़ पूरी तरह से पिघल न जाए और एक चाशनी जैसा तैयार हो जाए।
लड्डू मिश्रण तैयार करना:
एक बड़े बर्तन में चूरमा, पिघला हुआ गुड़, कटा हुआ सूखे मेवे, इलायची पाउडर और खसखस डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी सामग्री एक समान हो जाए।
लड्डू बनाना:
जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो अपने हाथों में थोड़ा घी लगाएं। मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा लेकर गोल-गोल लड्डू बना लें। सभी लड्डू तैयार हो जाने के बाद उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
सर्विंग और स्टोरेज:
गुड़ चूरमा लड्डू तैयार हैं। इन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। ये लड्डू लगभग एक हफ्ते तक ताजगी बनाए रखते हैं। इन स्वादिष्ट गुड़ चूरमा लड्डुओं का आनंद आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ किसी भी खास मौके पर ले सकते हैं।
