Burnt Milk Hacks: कई बार गलतियों से भी कुछ मजेदार चीजें निकल सकती हैं। रसोई में अक्सर होने वाली गलती है दूध का जल जाना। ऐसे में ज्यादातर लोग दूध को बेकार समझकर फेंक देते हैं और जले हुए दूध में जलने की गंध भी आती है। इसलिए लोग इसका इस्तेमाल नहीं करते।
तो क्यों न हम इस दुर्घटना को कुछ आसान तरीकों से मास्टरपीस में बदल दें, जिनके बारे में किसी ने सोचा भी नहीं होगा? जले हुए दूध के कुछ बेहतरीन इस्तेमाल यहां बताए गए हैं, एक नजर डालिए।
जले हुए दूध को फेंकने की बजाय आप उससे चॉकलेट शेक बना सकते हैं। वैसे भी चॉकलेट का स्वाद थोड़ा गहरा होता है, इसलिए अगर आप जले हुए दूध से चॉकलेट शेक बनाएंगे तो जलने का स्वाद उतना महसूस नहीं होगा।
हलवा करें तैयार
जले हुए दूध से हलवा बनाना दूध को बचाने का अनोखा तरीका है। जब दूध गलती से जल जाए तो उसे फेंकने के बजाय उससे स्वादिष्ट हलवा बनाया जा सकता है। पहले जले हुए दूध को अच्छी तरह से छान लें ताकि जलने की कड़वाहट कम हो जाए। फिर इसमें थोड़ा सा घी डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
इसके बाद इसमें स्वादानुसार चीनी, सूखे मेवे, और इलायची डालें। इसे तब तक पकाएं जब तक कि हलवा गाढ़ा और खुशबूदार न हो जाए। इस तरह, जले हुए दूध से बने हलवे का स्वाद सभी को चौंका देगा और आपका दूध भी बर्बाद नहीं होगा।
जले हुए दूध से बनाएं मिठाईयां
जला हुआ दूध मिठाई में स्वाद की एक अलग खुशबु जोड़ सकता है। फ्लान, चावल की खीर, कस्टर्ड से लेकर गुलाब जामुन और अन्य खोया-आधारित मिठाई तक, यह जला हुआ दूध एक स्मोकी, कारमेल जैसा सार जोड़ देगा जो पूरे स्वाद को बढ़ाता है।
मलाईदार सूप और सॉस
सूप या सॉस के लिए जले हुए दूध को मलाईदार बेस में बदलें। फूलगोभी, गाजर या आलू जैसी सब्ज़ियों को प्यूरी करें और उन्हें जले हुए दूध के साथ मिलाकर एक समृद्ध, मखमली बनावट बनाएँ।
ब्रेड और बेक्ड सामान
आप अपनी ब्रेड या केक रेसिपी में हल्का धुएँ जैसा स्वाद लाने के लिए जले हुए दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह स्वाद को बढ़ा सकता है, जिससे आपके बेक्ड सामान अलग दिखेंगे।
फ्लेवरड मक्खन के लिए उपयोग करें
जले हुए दूध को नरम मक्खन में मिलाकर स्वादिष्ट स्प्रेड बनाएँ। इस मिश्रित मक्खन का उपयोग ब्रेड, सब्ज़ियों या ग्रिल्ड मीट पर किया जा सकता है।
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