घर पर न्यू ईयर पार्टी के लिए परफेक्ट है ये रेसिपी: स्टार्टर से लेकर डिनर और डिजर्ट तक आसानी से तैयार होगा स्वादिष्ट खाना

New Year Party Menu: नया साल आने में अब बस कुछ घंटे ही बाकी हैं। ऐसे में सभी के घर में नए साल की पार्टी आयोजित की जाती हैं। न्यू ईयर की पार्टी काफी ख़ास होती है क्योंकि इसमें अपने व्यस्त जीवन से समय निकालकर लोग अपने दोस्तों और परिवार से मुलाकात करते हैं।

इस मौके पर पार्टी आयोजित करना तो सरल लेकिन पार्टी में क्या खाना बनाएं इसका कन्फ्यूजन होता है। अगर आप भी नए साल पर अपने घर पर पार्टी रख रहें हैं तो आज हम आपको एक परफेक्ट डिनर के लिए आसान और जल्दी तैयार होने वाला पार्टी मेनू बताएंगे।

आप नीचे दी गई रेसिपी से पार्टी में मेहमानों के लिए स्टार्टर से लेकर डिजर्ट तक आसानी से तैयार कर सकते हैं।

स्टार्टर में पनीर टिक्का

पनीर – 250 ग्राम (क्यूब्स में कटे हुए), दही-1/2 कप, बेसन- 2 बड़े चम्मच, अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच, हल्दी- 1/2 चम्मच, धनिया पाउडर- 1 चम्मच, तेल- 2 बड़े चम्मच, नींबू का रस-1 चम्मच, गरम मसाला-1/2 चम्मच, नमक-स्वादानुसार, शिमला मिर्च और प्याज- क्यूब्स में कटे हुए

कैसे करें तैयार 

दही, बेसन, मसाले, अदरक-लहसुन पेस्ट और नींबू का रस मिलकर मिक्सचर तैयार करें. पनीर और सब्जियां को इस मिक्सचर में मिलकर 30 मिनट के लिए मरिनेट करें. अब इसे तंदूर या ग्रिल पैन में हल्का सा तेल लगाकर पकाएं. चटनी के साथ परोसें.

मेन कोर्स: दाल मखनी और नॉन 

दाल मखनी के लिए क्या चाहिए

साबुत उड़द दाल- 1 कप (रात भर भिगोया हुई), राजमा- 1/4 कप ((रात भर भिगोया हुआ), टमाटर प्यूरी- 1 कप,अदरक-लहसुन पेस्ट-1 चम्मच, क्रीम- 1/4 कप, गरम मसाला- 1 चम्मच, हल्दी-1/2 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच, नमक – स्वादानुसार

कैसे बनाएं

भिगोई हुई दाल और राजमा को नमक और हल्दी डालकर कुकर में 5 से 6 सीटी तक उबाल लें. मक्खन गरम करें और उसमें अदरक- लहसुन पेस्ट डालें. टमाटर प्यूरी डालकर भूनें. मसाले डालें और उबली हुई दाल- राजमा इसमें मिलाएं. अब धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं. क्रीम डालकर सजाएं।

नान के लिए क्या चाहिए

मैदा- 2 कप, दही- 1/4 कप, चीनी- 1 चम्मच, बेकिंग सोडा- 1/2 चम्मच,नमक– स्वादानुसार, तेल- 1 चम्मच, पानी

कैसे बनाएं 

मैदा, बेकिंग सोडा, नमक और चीनी मिलकर गूंथ लें. इसे 2 से 3 घंटे के लिए ढककर रखें. तवे पर हल्का सा तेल लगाकर नान बेलें और सेकें.

डिजर्ट के लिए गुलाब जामुन 

मावा (खोया)- 1 कप, मैदा- 2 बड़े चम्मच, चीनी2 कप, पानी- 1 कप, इलायची पाउडर- 1/2 चम्मच, घी- तलने

कैसे बनाएं 

मावा और मैदा मिलाकर नरम आटा तैयार करें. इससे छोटे-चोए गोले बनाएं. घी में धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलें. चीनी और पानी की चाशनी तैयार करें. इसमें इलायची पाउडर डालें. तले हुए गुलाब जामुन चाशनी में डालें और 2 घंटे तक भिगोने दें.

सजावट और परोसने का तरीका

स्टार्टर को हरी चटनी के साथ परोसें।

दाल मखनी और नान को धनिया पत्तियों से सजाएँ।

गुलाब जामुन को ऊपर से बादाम और पिस्ता डालकर परोसें।