Negative Effects of Sugar: कम मात्रा में चीनी आपके लिए ठीक है, लेकिन इसकी अधिक मात्रा से आपका वजन बढ़ सकता है, मुंहासे हो सकते हैं, डायबिटीज हो सकता है और कई गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।
विशेषज्ञों का मानना है कि चीनी का सेवन मोटापे और कई पुरानी बीमारियों, जैसे डायबिटीज का एक प्रमुख कारण है। इसीलिए विशेषज्ञ चीनी से प्राप्त कैलोरी को प्रति दिन 10% से कम तक सीमित करने का सुझाव देते हैं। यहां 5 सबसे बड़े कारण बताए गए हैं कि क्यों बहुत अधिक चीनी खाना आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है:
इससे वजन बढ़ सकता है
दुनिया भर में मोटापे की दर बढ़ रही है, और सबूत बताते हैं कि चीनी अक्सर मोटापे का एक प्रमुख कारण है। सोडा, जूस और मीठी चाय जैसी चीजें एक तरीके से पूरी तरह शक्कर से भरे होते हैं।
दूसरे शब्दों में, शक्कर युक्त पेय पदार्थ आपकी भूख को कम नहीं करते हैं, जिससे बड़ी संख्या में लिक्विड कैलोरी का तुरंत उपभोग करना आसान हो जाता है। शोध से पता चलता है कि शक्कर युक्त पेय पदार्थों का सेवन करने से वजन बढ़ता है और डायबिटीज का खतरा बढ़ जाता है।
हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है
उच्च-चीनी आहार कई बीमारियों के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है, जिसमें हृदय रोग भी शामिल है, जो दुनिया भर में मौत का नंबर एक कारण है। साक्ष्य बताते हैं कि उच्च-चीनी आहार से मोटापा और सूजन के साथ-साथ रक्त शर्करा और रक्तचाप का स्तर बढ़ सकता है – ये सभी हृदय रोग के जोखिम कारक हैं।
25,877 से अधिक ऐडल्ट पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि जिन व्यक्तियों ने अधिक चीनी का सेवन किया, उनमें हृदय रोग और कोरोनरी जटिलताओं के विकसित होने का जोखिम कम चीनी का सेवन करने वाले व्यक्तियों की तुलना में अधिक था।
मुँहासे बढ़ सकते हैं
मीठे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों सहित परिष्कृत कार्ब्स से भरपूर आहार को मुँहासे विकसित होने के उच्च जोखिम से जोड़ा गया है। उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ, जैसे मिठाइयाँ, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में आपके रक्त शर्करा को अधिक तेजी से बढ़ाते हैं।
मीठे खाद्य पदार्थों के सेवन से रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर में वृद्धि हो सकती है, जिससे एण्ड्रोजन स्राव, तेल उत्पादन और सूजन में वृद्धि हो सकती है – ये सभी मुँहासे के विकास में भूमिका निभाते हैं।
डायबिटीज का खतरा बढ़ जाता है
डायबिटीज मृत्यु दर और कम जीवन प्रत्याशा का एक प्रमुख कारण है। पिछले 30 वर्षों में इसका प्रचलन दोगुना से अधिक हो गया है, और अनुमान है कि इसका बोझ बढ़ता रहेगा। अत्यधिक चीनी का सेवन ऐतिहासिक रूप से डायबिटीज के बढ़ते खतरे से जुड़ा हुआ है।
हालांकि किसी भी अध्ययन ने यह साबित नहीं किया है कि चीनी के सेवन से डायबिटीज होता है, लेकिन इसके बीच मजबूत संबंध हैं। बड़ी मात्रा में चीनी खाने से अप्रत्यक्ष रूप से वजन बढ़ने और शरीर में वसा बढ़ने से डायबिटीज का खतरा बढ़ सकता है – ये दोनों डायबिटीज के विकास के लिए जोखिम हैं।
आपके कैंसर का खतरा बढ़ सकता है
अत्यधिक मात्रा में चीनी खाने से कुछ कैंसर विकसित होने का खतरा बढ़ सकता है। सबसे पहले, शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से भरपूर आहार मोटापे का कारण बन सकता है, जिससे कैंसर का खतरा काफी बढ़ जाता है।
इसके अलावा, अधिक चीनी वाला आहार आपके शरीर में सूजन बढ़ाता है और इंसुलिन प्रतिरोध का कारण बन सकता है, जिससे कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।
37 संभावित समूह अध्ययनों का विश्लेषण करने वाली एक व्यवस्थित समीक्षा में पाया गया कि अतिरिक्त चीनी पर पांच में से दो अध्ययनों में, अधिक चीनी के सेवन से कैंसर का खतरा 60%-95% तक बढ़ गया था।
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