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Navratri Recipe: 15 अक्टूबर से शारदीय नवरात्रि की शुरूआत हो रही है। पहले दिन मां शैलपुत्री को कलाकंद का भोग लगाया जाता है। ऐसे में यदि आप भी मां दुर्गा को स्पेशल भोग से खुश करना चाहते हैं तो आप हम आपके साथ शेयर करने जा रहे हैं, कलाकंद की स्पेशल डिश। जिसे आप बड़ी ही आसानी से घर पर बनाकर मां को भोग लगाने के लिए तैयार कर सकते हैं।
कलाकंद बनाने के लिए सामग्री
पनीर
कंडेंस्ड मिल्क
घी
हरी इलायची पाउडर
बारीक कटा पिस्ता
चीनी
कलाकंद बनाने का विधि
कलाकंद बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लें.
या फिर उसे मिक्सी में दरदरा पीसकर अलग रख लें.
अब एक छोटी प्लेट में घी लगाएं.
इसके बाद एक कड़ाई में कंडेंस्ड मिल्क और कददूकस किया पनीर डालकर अच्छे से मिलाने के बाद धीमी आंच पर इस मिश्रण को चम्मच से हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं.
इस मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक वो कड़ाई के किनारों से चिपकने न लग जाए.
अब इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं और गैस से कड़ाई को उतार दें.
अब कड़ाई में बारीक कटा पिस्ता डालकर चम्मच से हल्का दबाएं।
इसके बाद तैयार मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें.
इसके बाद इस मिश्रण को सेट होने के लिए फ्रिज में करीब 2 घंटे के लिए रख दें.
अब मिश्रण को बहार निकलकर छोटे चौकोर टुकड़ो में काट लें.
आपका टेस्टी कलाकंद बनकर तैयार हैं.
आप इसका भोग माता रानी को लगा सकते हैं.
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