Healthy Navratri Recipes: इस नवरात्रि भूल जाइए खिचड़ी-आलू पुरी, ट्राई करें ये 5 सेहत से भरपूर व्रत डिशेज

Healthy Navratri Recipes: 22 सितंबर से नवरात्रि का पावन पर्व शुरू होने जा रहा है। ऐसे में भक्त 9 दिन तक मां दुर्गा की आराधना और व्रत रखते हैं। लेकिन नवरात्रि का व्रत आते ही हमारे मन में सबसे पहले साबूदाने की खिचड़ी, आलू-पुरी और कुट्टू के आटे के पकवान याद आते हैं। लेकिन हर बार वही पुराना मेन्यू खाने से बोरियत हो जाती है। अगर इस बार आप कुछ हटकर और हेल्दी खाना चाहते हैं, तो इन खास व्रत डिशेज को ज़रूर ट्राई करें। ये रेसिपीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि सेहत से भरपूर भी हैं।

1. सामा की इडली (Sama Idli)

[caption id="attachment_898469" align="alignnone" width="783"] सामा की इडली[/caption]

अगर आप नवरात्रि में हेल्दी और हल्का नाश्ता ढूंढ रहे हैं, तो सामा की इडली एक बेहतरीन विकल्प है।

कैसे बनाएं:

• सामा के चावल (वरई) को अच्छी तरह धोकर पीस लें।
• इसमें दही, सेंधा नमक और थोड़ा पानी डालकर घोल तैयार करें।
• अब इसमें थोड़ा सा फ्रूट सॉल्ट मिलाएं और इडली के सांचे में डालें।
• स्टीम करके तैयार करें और नारियल की व्रत वाली चटनी के साथ सर्व करें।
• यह डिश हल्की, टेस्टी और पचने में आसान होती है।

2. साबूदाना पराठा 

व्रत के दौरान अगर पराठे खाने का मन हो, तो साबूदाने का पराठा ट्राई कर सकते हैं।

कैसे बनाएं:

• भीगे हुए साबूदाने में उबले आलू, सेंधा नमक, हरी मिर्च और मूंगफली डालकर डो तैयार करें।
• इस डो को बेलकर तवे पर धीमी आंच पर सेकें।
• दही या व्रत की हरी चटनी के साथ सर्व करें।
• यह पराठा स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पेट भी भरता है और दिनभर एनर्जी देता है।

3. साबूदाना टिक्की चाट 

[caption id="attachment_898497" align="alignnone" width="781"] साबूदाना टिक्की चाट[/caption]

अगर आप स्नैक या चाट के शौकीन हैं, तो व्रत में साबूदाना टिक्की चाट बेस्ट ऑप्शन है।

कैसे बनाएं:

• उबले आलू, साबूदाना और मूंगफली से टिक्की बनाकर सेंक लें।
• इन्हें दही, सेंधा नमक, व्रत वाली हरी और मीठी चटनी के साथ परोसें।
• ऊपर से अनार के दाने और हरी धनिया से गार्निश करें।
• यह डिश व्रत में चटपटा और क्रिस्पी स्वाद देने के लिए परफेक्ट है।

4. सागरी समोसे 

कुछ तीखा और मजेदार खाने का मन है तो सागरी समोसे आपके व्रत को खास बना देंगे।

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कैसे बनाएं:

• राजगिरे या सिंघाड़े के आटे से लोई तैयार करें।
• भरावन के लिए उबले आलू, मूंगफली, हरी मिर्च और सेंधा नमक का मिश्रण भरें।
• समोसे का आकार देकर डीप फ्राई करें।
• टमाटर की व्रत वाली चटनी के साथ परोसें।
• यह डिश मसालेदार खाने वालों को जरूर पसंद आएगी।

5. राजगिरे की कुकीज 

[caption id="attachment_898501" align="alignnone" width="780"] राजगिरे की कुकीज[/caption]

मीठा खाने के शौकीनों के लिए राजगिरे की कुकीज व्रत का स्पेशल ट्रीट है।

कैसे बनाएं:

• राजगिरा आटा, घी, पिसी चीनी और इलायची पाउडर मिलाकर आटा गूंद लें।
• कुकीज का आकार देकर ओवन में बेक करें।
• ठंडी होने पर इन्हें चाय या दूध के साथ खा सकते हैं।
• ये कुरकुरी कुकीज एनर्जी से भरपूर होती हैं और बच्चों को भी बहुत पसंद आएंगी।

इस नवरात्रि अगर आप वही पुराने खिचड़ी और आलू-पुरी से बोर हो गए हैं, तो इन 5 यूनिक डिशेज को ज़रूर ट्राई करें। सामा की इडली से लेकर राजगिरे की कुकीज तक – हर डिश में स्वाद और सेहत का जबरदस्त कॉम्बिनेशन है। इन व्रत रेसिपीज़ से आपका फास्टिंग मेन्यू न सिर्फ खास बनेगा बल्कि खाने में मज़ा भी दोगुना हो जाएगा।

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