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Matar Paneer Recipe: पनीर से बनी कोई डिश हो उसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। आज हम आपको बताने जा रहे हैं मटर पनीर की आसान सी रेसिपी जिसे डिनर में तो बना ही सकते हैं साथ ही घर आने वाले मेहमनों के सामने भी बनाकर सर्व कर सकते हैं।
बता दें कि मटर पनीर एक स्वादिष्ट सब्जी है जिसमें पनीर को मटर की ग्रेवी पकाया जाता है। नमक, लहसुन, गरम मसाला, लाल मिर्च और तेज़पात इसके स्वाद को और भी दोगुना कर देता है।
इतना ही नहीं मटर पनीर बनाते वक्त आप इसमें काजू का पेस्ट भी डाल सकते हैं। इससे सब्जी का स्वाद बढ़ जाएगा। तो आइए जानते हैं मटर पनीर कैसे बनता है-
बनाने की सामग्री
पनीर- 300 ग्राम
1-2 कप मटर
2-3 हरी मिर्च
2 कप प्याज
1 लहसुन
1/2 कप टमाटर प्यूरी
1/4 कप तेल
जीरा, तेजपत्ता
1/2 टी स्पून गरम मसाला
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
1 टेबल स्पून हरा धनिया (टुकड़ों में कटा हुआ)
नमक स्वदानुसार
बनाने की विधि
मटर पनीर बनांने के लिए सबसे पहले प्याज को छोटे-छटे टुकड़ों में कट कर लें।
अब प्याज, लहसुन और अदरक को पीसकर पेस्ट बना लें।
तेल गर्म करके उसमें जीरा और तेजपत्ता डालें।
अब इसमें प्याज का तैयार किया गया पेस्ट डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
इसके बाद इसमें हल्दी, टमाटर, नमक, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर तब तक भूनें, जब तक यह तेल न छोड़ने लगें।
इसमें अब मटर, पनीर के टुकड़े और हरी मिर्च डालकर तेज आंच पर पकाएं।
दो कप पानी डालकर दें और उबाल आने दें।
अब 5 से 10 मिनट के लिए धीमी आचं पर पकाएं।
हरा धनिया डालकर गार्निश करें
और गर्मागर्म अपनी पसंद की रोटी के साथ या नान या लच्छा परांठा के साथ सर्व कर सकते हैं।
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