Sawan Kela Falhar Recipes: सावन के महीने में ज्यादातर महिलाएं व्रत य उपवास रखते हैं. ऐसे में सोचना ये रह है कि हर सोमवार को फलहार में क्या बनाएं. वैसे तो फलहार में बहुत सी रेसिपी आती हैं. शायद आप इन रेसिपी को ट्राय भी कर चुके होंगे. जैसा कि आप जानतें हैं कि व्रत में केले का सेवन किया जाता है.
केले को आप आमतौर पर व्रत में सलाद के रूप में खाते होंगे. लेकिन आज हम सलाद से हटकर आपको केले से बनी कुछ अलग रेसिपी बताएंगे. आप इन्हें आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं. आज हम आपको मीठे के साथ-साथ कुछ क्रिस्पी रेसिपी भी बताएंगे.
केले का हलवा
क्या चाहिए
4 पके केले, 2 बड़े चम्मच घी, 1 कप मूँग दाल का आटा (साबुत मूँग दाल को भूनकर पिसा हुआ), 1/4 कप शहद या चीनी (स्वाद अनुसार), 1/2 चम्मच इलायची पाउडर, कुछ काजू और बादाम (कटे हुए, सजाने के लिए)
कैसे बनाएं
केले को छीलकर अच्छे से मैश कर लें।
एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें मैश किए हुए केले डालें।
केले को 2-3 मिनट तक भूनें, फिर मूँग दाल का आटा डालें।
अच्छे से मिला कर पकाएं, जब तक मिश्रण घी छोड़ने लगे।
अब इसमें शहद या चीनी डालें और कुछ और मिनट पकाएं।
अंत में इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें।
गर्मागर्म हलवा को काजू और बादाम से सजाकर परोसें।
सिंघाड़े का आटा और केले के पकौड़े
क्या चाहिए
सिंघाड़े का आटा: 1 कप, केले: 2-3 (मध्यम आकार के, पके हुए), कुटी हुई चीनी: 2-3 बड़े चम्मच (स्वाद अनुसार), हरी इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच, अदरक का पेस्ट (वैकल्पिक): 1/2 चम्मच, नमक: स्वाद अनुसार, पानी: आवश्यकतानुसार. घी या तेल: तलने के लिए
कैसे बनाएं
केले को छीलकर अच्छे से मैश कर लें।
एक बर्तन में सिंघाड़े का आटा, कुटी हुई चीनी, हरी इलायची पाउडर, और नमक डालें।
इन सूखी सामग्री में मैश किए हुए केले डालें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक चिकना बैटर तैयार करें। ध्यान रखें कि बैटर बहुत पतला या गाढ़ा न हो, एकदम सही कंसिस्टेंसी होनी चाहिए।
एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें।
गरम तेल में चम्मच की मदद से बैटर डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। एक बार में ज़्यादा पकौड़े न डालें ताकि तेल का तापमान स्थिर रहे।
तैयार पकौड़ों को तेल से निकालकर किचन पेपर पर रखकर अतिरिक्त तेल सोख लें।
केला चिप्स
क्या चाहिए
3-4 पके केले (कच्चे), 2-3 बड़े चम्मच घी या नारियल का तेल, नमक (स्वाद अनुसार), चाट मसाला (वैकल्पिक)
कैसे बनाएं
केले को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।
एक पैन में घी या तेल गरम करें।
कटे हुए केले के स्लाइस को गरम तेल में डालें और हल्का सुनहरा होने तक तलें।
तले हुए केले के स्लाइस को किचन पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
नमक और चाट मसाला डालकर मिक्स करें।
केला चिप्स को ठंडा कर लें और नाश्ते के रूप में परोसें।
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