Oats Idli Recipe: ओट्स एक बेहद पौष्टिक अनाज है जो स्वास्थ्य के लिए कई फायदे प्रदान करता है। इसमें फाइबर, प्रोटीन, और एंटीऑक्सीडेंट्स की भरपूर मात्रा होती है, जो पाचन को सुधारने, वजन कम करने और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
ओट्स का नियमित सेवन दिल के स्वास्थ्य को बनाए रखने, ब्लड शुगर को नियंत्रित करने, और शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करने में सहायक होता है। इसमें मौजूद बीटा-ग्लूकन फाइबर इम्यून सिस्टम को भी मजबूत बनाता है, जिससे शरीर को बीमारियों से लड़ने में मदद मिलती है।
आज हम आपको ओट्स से बनी हुई टेस्टी इडली की रेसिपी बताएंगे।
क्या चाहिए
1 कप क्विक ओट्स, 1/2 कप सूजी (रवा), 1 कप दही (खट्टा), 1 छोटा चम्मच सरसों के दाने, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1 चुटकी हींग, 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), 8-10 करी पत्ते, 1/2 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ), 1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर, नमक स्वादानुसार, 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, तेल (तड़के के लिए), पानी (आवश्यकतानुसार)
कैसे बनाएं
सबसे पहले ओट्स को सूखा भून लें जब तक कि हल्का सुनहरा रंग न आ जाए। फिर इसे ठंडा करके मिक्सर में बारीक पीस लें।
एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें, फिर उसमें सरसों के दाने, जीरा, हींग, हरी मिर्च, करी पत्ता और अदरक डालकर तड़का लगाएं।तड़के में सूजी डालकर हल्का भून लें जब तक कि सूजी हल्की सुनहरी न हो जाए।
अब इसमें पिसे हुए ओट्स डालें और अच्छे से मिला लें। मिश्रण को थोड़ी देर ठंडा होने दें।
ठंडा होने के बाद, इसमें दही, कद्दूकस की हुई गाजर और नमक डालें। अगर मिश्रण ज्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी मिलाएं।
अब इसमें बेकिंग सोडा डालकर हल्के हाथों से मिलाएं।
इडली स्टैंड को तेल से चिकना करें और मिश्रण को सांचे में डालें।
इडली को स्टीमर में 10-15 मिनट तक पकाएं।
तैयार इडली को नारियल चटनी या सांभर के साथ परोसें।
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