Tofu Masala Rice: घर में बनाएं प्रोटीन से भरपूर टोफू मसाला राइस, वीगन डाइट के लिए है परफेक्ट

Tofu Masala Rice: सोयाबीन से बना टोफू प्रोटीन का अच्छा विकल्प है. वहीं जो लोग वीगन हैं उनके लिए तो टोफू बेस्ट ऑप्शन है क्योंकि इसका स्वाद पनीर जैसा होता है. इसलिए आज हम आपको बताएंगे टोफू से बनी एक ऐसी रेसिपी जो हेल्दी भी है और साथ में टेस्टी भी है. इस रेसिपी का नाम है टोफू मसाला राइस, यह डिश हल्की भी है और इससे पेट भी भर जाता है. 

टोफू मसाला राइस एक बेहतरीन वीगन रेसिपी है. टोफू मसालों को बहुत अच्छे से सोख लेता है, जबकि चावल भोजन को पौष्टिक और संतुलित बनाता है. साधारण मसालों और सब्जियों से बनी यह रेसिपी खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है. आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका. 

सामग्री 

पके हुए चावल – 1½ कप
टोफू, टुकड़ों में कटा हुआ – 200 ग्राम
बारीक कटा हुआ प्याज – 1 मध्यम आकार का
बारीक कटा हुआ टमाटर – 1 मध्यम आकार का
अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
जीरा – ½ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – ½ छोटा चम्मच
गरम मसाला – ¼ छोटा चम्मच
तेल – 1 बड़ा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
पानी – 2-3 बड़े चम्मच
ताजा हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच 

टोफू मसाला राइस बनाने की विधि

1. एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
2. कटी हुई प्याज डालकर नरम होने तक भूनें।
3. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर थोड़ी देर पकाएं।
4. इसमें टमाटर, हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें।
5. मसाला थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।
6. टोफू के टुकड़े डालें और मसाले से अच्छी तरह कोट करने के लिए धीरे से मिलाएं।
7. थोड़ा पानी डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं।
8. पके हुए चावल और गरम मसाला डालें, हल्के हाथ से मिलाएं।
9. सभी सामग्री के अच्छी तरह मिल जाने तक 2 मिनट तक पकाएं।
10. धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।

इन बातों का ध्यान रखें

चावल को 2-3 घंटे पहले तैयार करने से वह आपस में चिपकता नहीं है और मसाले के साथ मिलाना आसान हो जाता है। इसके अलावा अतिरिक्त पानी निकालने से टोफू मसालों को बेहतर ढंग से सोख लेता है और इसकी बनावट में सुधार होता है।

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