Soya Manchurian Recipe: घर में आसान तरीके से बनाएं, स्वाद और प्रोटीन से भरपूर सोया मंचूरियन

Soya Manchurian Recipe: अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो ऐसे में आपको उन फूड आइटम्स से परहेज करना चाहिए, जिनमें ज्यादा कैलोरी होती है. वहीं, इस दौरान आपको ऐसी चीजें खाना चाहिए, जिनमें प्रोटीन की मात्रा अधिक हो. इसलिए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं सोया मंचूरियन की रेसिपी जो खाने में टेस्टी तो है ही लेकिन साथ में हेल्दी भी है क्योंकि इसे खाने से आपको 43 ग्राम प्रोटीन मिलेगा.

सामग्री

सोया चंक्स उबालने के लिए

सोया चंक्स – 250 ग्राम
पानी – आवश्यकतानुसार
नमक – 1 छोटा चम्मच

कुरकुरे सोया के लिए

कॉर्नफ्लोर – 1½ बड़ा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार

मंचूरियन ग्रेवी के लिए

तेल – 1½ बड़ा चम्मच (कुल)
लहसुन – 1 बड़ा चम्मच, बारीक कटा हुआ
अदरक – 1 छोटा चम्मच, बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च – 1-2, बारीक कटी हुई
एक मध्यम आकार का प्याज, मोटा-मोटा कटा हुआ
शिमला मिर्च – 1 मध्यम आकार की, कटी हुई
घर का बना टमाटर प्यूरी – ½ कप
सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच
सिरका – 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
काली मिर्च – स्वादानुसार
मिश्रित मसाले – स्वादानुसार
शहद – 1 छोटा चम्मच
कॉर्नफ्लोर का घोल – 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर + 2 बड़े चम्मच पानी
हरी प्याज – सजावट के लिए

सोया मंचूरियन बनाने की विधि

1. पानी में नमक डालकर उबालें। सोया चंक्स डालें और 5-7 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
2. आंच बंद कर दें, उन्हें 2 मिनट के लिए रख दें, फिर सारा अतिरिक्त पानी निचोड़कर निकाल दें।
3. निचोड़े हुए सोया चंक्स में कॉर्नफ्लोर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और मध्यम आंच पर टुकड़ों को लगातार चलाते हुए सुनहरा और हल्का कुरकुरा होने तक भूनें। अलग रख दें।
5. उसी पैन में तेल डालें। उसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें।
6. खुशबू आने तक भूनें, फिर कटी हुई प्याज डालकर हल्का पारदर्शी होने तक पकाएं।
7. घर में बनी टमाटर की प्यूरी डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि तेल हल्का सा अलग होने लगे।
8. अब इसमें सोया सॉस, सिरका, लाल मिर्च पाउडर, काली 9. मिर्च, मसाले, नमक और शहद डालें। अच्छी तरह मिला लें।
शिमला मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें ताकि वह कुरकुरी बनी रहे।
10. कॉर्नफ्लोर का घोल डालें और ग्रेवी गाढ़ी होने तक पकाएं।
11. ग्रेवी में कुरकुरे सोया चंक्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि हर टुकड़ा समान रूप से ग्रेवी से ढक जाए।
12. बारीक कटे हरे प्याज से गार्निश करें और इसे गर्मागरम सर्व करें. 

ये भी पढ़ें: Basant Panchami 2026: बसंत पंचमी पर बनाएं मां सरस्वती का प्रिय भोग, ऐसे तैयार करें पीले मीठे चावल