Jaggery Side Effects: क्या आप भी सर्दियों में खूब खाते हैं गुड़? जानें ज्यादा खाने के नुकसान

Jaggery Side Effects: ठंड के मौसम में हम गुड़ का इस्तेमाल अधिक करने लगते हैं। कभी चाय में डालकर तो कभी भोजन के बाद मीठे की तलब मिटाने के लिए। शरीर को गर्म रखने के लिए गुड़ हर जगह काम आता है। इसे हेल्दी भी माना जाता है। लेकिन क्या वाकई रोज गुड़ खाना पूरी तरह सुरक्षित है? ज्यादा गुड़ खाने से शरीर को कौन-कौन सी दिक्कतें हो सकती हैं, आइए जानते हैं। 

गुड़ में आयरन, पोटैशियम, मैग्नीशियम जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, इसलिए इसे रिफाइंड शुगर से बेहतर माना जाता है। लेकिन याद रखें हर चीज की अधिकता नुकसान करती है, और इसका नियम गुड़ पर भी लागू होता है। अगर आप डायबिटीज, मोटापा या फिर लाइफस्टाइल से जुड़ी किसी समस्या से जूझ रहे हैं तो रोजाना ज्यादा गुड़ ब्लड शुगर और ट्राइग्लिसराइड्स को बढ़ा सकता है।

कई लोग सोचते हैं कि गुड़, चीनी का हेल्दी विकल्प है, इसलिए इसे रोज खा सकते हैं। लेकिन सच यह है कि 100 ग्राम गुड़ में 10–15 ग्राम फ्रक्टोज होता है। यानी ज्यादा गुड़ भी ब्लड शुगर को उतना ही बढ़ा सकता है जितना रिफाइंड शुगर। गंदा गुड़ बढ़ा सकता है इंफेक्शन का खतरा

गुड़ गन्ने के रस से बनता है, और इसकी तैयारी हमेशा साफ-सुथरे तरीके से नहीं होती। अगर रस ठीक से साफ न किया गया हो या गुड़ गंदे माहौल में तैयार हुआ हो, तो उसमें बैक्टीरिया या अशुद्धियां रह सकती हैं। ऐसे गुड़ से पेट दर्द, उल्टी, दस्त या इंफेक्शन का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए हमेशा ब्रांडेड और साफ-सुथरा गुड़ ही चुनें। 

आमतौर पर गुड़ सुरक्षित होता है, लेकिन कुछ लोगों में इसकी ज्यादा मात्रा से एलर्जिक रिएक्शन हो सकते हैं, जैसे पेट दर्द, सर्दी-खांसी, सिरदर्द, मतली या उल्टी, अगर ऐसा कुछ महसूस हो, तो गुड़ की मात्रा तुरंत कम कर दें।

हेल्थ-कॉन्शियस लोग सोचते हैं कि गुड़ खाने से कैलोरी ज्यादा नहीं बढ़ेगी। लेकिन यह आधा सच है! 100 ग्राम गुड़ में लगभग 383 कैलोरी होती हैं। इसलिए रोजाना ज्यादा मात्रा में गुड़ खाने से वजन बढ़ना बिल्कुल संभव है। ज्यादा गुड़ पाचन तंत्र बिगाड़ सकता है।थोड़ी मात्रा में गुड़ इम्यूनिटी और पाचन सुधारता है, लेकिन जरूरत से ज्यादा खाने पर यह उल्टा असर भी दिखा सकता है। क्योंकि गुड़ शरीर में गर्मी पैदा करता है, जिससे पेट में जलन, कब्ज, एसिडिटी, भारीपन जैसी समस्याएं हो सकती हैं।