Tiffin Recipe: बच्चों के टिफिन के लिए झटपट बनाएं, बैंगन की ये अनोखी टेस्टी रेसिपी

Tiffin Recipe: अक्सर टिफिन में रोजाना क्या सब्जी बनाएं इस बात की टेंशन सबको रहती है. इसलिए आज हम आपको बताएंगे कि बैंगन की एक ऐसी अनोखी रेसिपी जो झटपट बन जाएगी और आप इसे अपने बच्चों के टिफिन में आसानी से बनाकर दे सकते हैं. ये सब्जी खाने में इतनी टेस्टी लगती है कि अगर आप एक बार बनाएंगे तो बार-बार बनाकर खाएंगे. 

बैंगन और रोटी से बनी ये रेसिपी खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है. आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका. आप इस रेसिपी को नाश्ते या लंच में कभी भी बना सकते हैं.

ऐसे बनाएं बैंगन से बनीं ये चटपटी रेसिपी

सामग्री

बैंगन – 2 मध्यम

ठंडी रोटियां – 3-4 (टुकड़ों में कटी हुई)

प्याज – 1 (बारीक कटा)

टमाटर – 1 (बारीक कटा)

हरी मिर्च – 1-2 (बारीक)

अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच

धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच

गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच

हरा धनिया – थोड़ा सा (सजावट)

तेल – 2-3 बड़े चम्मच

नमक – स्वादानुसार

बनाने की विधि

बैंगन तैयार करें:
बैंगन धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें। अगर बैंगन का ऊपर का हिस्सा कड़ा लगे तो बैंगन को छील लें।

सब्ज़ी भूनें:
कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें प्याज डालकर हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
फिर हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1-2 मिनट चलाएं।

मसाले डालें:
कटे हुए बैंगन डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें।
अब हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।

टमाटर मिलाएं:
टमाटर डालकर 3-4 मिनट पकाएं ताकि मसाले और बैंगन अच्छी तरह से मसाले में मिक्स हो जाएं।

रोटी डालें:
बचे हुए रोटी के टुकड़े सब्ज़ी में डालें और हल्का कुचला हुआ मिश्रण तैयार करें। रोटियां मसाले और बैंगन के साथ अच्छी तरह कोट हो जाएं।

फिनिशिंग टच:
अंत में गरम मसाला और हरा धनिया मिलाएं। 1-2 मिनट और पकाएं।

ऐसे परोसें

आप इस बैंगन की चटपटी रेसिपी को गरमा-गरम परोसें, वहीं दही या अचार के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। इसके अलावा टिफिन में पैक करने के लिए भी ये रेसिपी बेस्ट है.

ये भी पढ़े:Onion Garlic Chutney: घर में देसी अंदाज में बनाएं, मारवाड़ी स्टाइल प्याज-लहसुन की चटनी