Kaju Katli Recipe: काजू कतली बहुत ही लोकप्रिय मिठाई है. लगभग हर भारतीय घरों में बड़े-बड़े त्योहारों में आपको यह मिठाई देखने को मिलेगी. दिवाली जैसे बड़े त्योहार पर यह लोकप्रिय मिठाई न बनें ,ऐसा हो ही नहीं सकता है.
यह एक ऐसी मिठाई है जिसे आप आसानी से घर पर भी बना सकते हैं. काजू की बर्फी बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं है. इसको बनाने के लिए आपको सिर्फ काजू, दूध और चीनी की जरूरत होती है. आइए आपको बताते हैं इसकी आसान रेसिपी के बारे में.
काजू की बर्फी बनाने के लिए सामग्री
250 ग्राम काजू
250 ग्राम चीनी
240 ग्राम दूध
चांदी का वर्क
(बर्फी जमाने के लिए) घी लगा बर्तन
काजू की बर्फी बनाने की विधि
-सबसे पहले काजू और दूध को एक साथ मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें.
-पेस्ट में चीनी डालें. हल्की आंच पर पकाएं. जब चीनी घुल जाए, तो मिक्सचर को एक बार उबाल लें.
-मीडियम आंच पर मिक्सचर को चलाते रहे. जब मिक्सचर पैन का किनारा छोड़ने लगे और गूंथे हुए आटे की तरह हो जाए, तो इसे आंच से उतार लें.
-घी लगे बर्तन पर निकालें. करीब ¼ और 1/8 मोटे पीस में जमाने के लिए रख दें.
-ऊपर से चांदी का वर्क लगाएं. ठंडा होने के लिए रख दें.
-अपने मनपसंद शेप में काटकर सर्व करें.
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