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Janna Jaruri Hai: जैसा कि, गर्मी का सीजन इन दिनों परेशान कर रहा है वहीं पर इस चुभन भरी गर्मी से निजात पाने के लिए हर कोई कुछ ना कुछ ना उपाय करते है ठंडे पेय का सेवन करते है तो वहीं पर कूलर एसी से खुद को ठंडा रखते है। ऐसे में आपने कभी आइसक्रीम की तरह दही जमाने वाले पात्र या कटोरे के बारे में सुना है। आइए जानते है कहां मिलता है।
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कहां से फेमस है ये कटोरा
आपको बताते चले कि, पूरी दुनिया में ये खास कटोरा सिर्फ राजस्थान के जैसलमेर से 50 किलोमीटर दूर हाबूर नाम के एक गांव में मिलता है। जहां पर इसकी बनावट की बात की जाए तो यह एक तरीके के पत्थर यानि कि, हाबूरिया भाटा के नाम से जाना जाता है। इस गांव के लोग इस पत्थर को चमत्कारी मानते हैं और देश विदेश से लोग यहां इस पत्थर के बने कटोरे को खरीदने आते हैं।
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कैसे तैयार होता है दही
आपको बताते चले कि, इस खास प्रकार के कटोरे में दही जमाने के लिए अगर आप रात में दूध डालते हैं तो सुबह वो दही में बदल जाएगी. सबसे बड़ी बात की इस दही को जमाने के लिए किसी भी अन्य चीज का प्रयोग नहीं किया जाता है, ना इसमें निंबू डाला जाता है और ना ही दही डाला जाता है. सिर्फ दूध इस पत्थर के कटोरे में डाल दिया जाता है और सुबह तक उसमें अपने आप शानदार आइसक्रीम की तरह दही जम जाता है।
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क्या इसके प्रमाण है सच
यहां पर इस प्रकार से दूध से दही जमाने पर कई प्रमाण सच साबित होते है आखिर इस पत्थर के कटोरे में सिर्फ दूध डालने भर से ये दही में कैसे बदल जाता है. आपको बता दें इस पर कई शोध भी हुए हैं। सब जांच पड़ताल के बाद पाया गया कि इस गांव में पाए जाने वाले इस खास पत्थर में वो हर गुण पहले से मौजूद हैं जो दूध को दही में बदल दें. रिसर्च में पता चला कि इस पत्थर में एमिनो एसिड, फिनायल एलिनिया, रिफ्टाफेन टायरोसिन जैसे केमिकल मौजूद हैं जो दूध को दही की तरह जमाने के लिए काफी हैं।
