Janmashtmi Special Mithayi Recipe: कुट्टू के आटे से बनी मिठाई खासकर व्रत और उपवास के दौरान बहुत फायदेमंद होती है। कुट्टू का आटा प्रोटीन, फाइबर, और जरूरी मिनरल्स से भरपूर होता है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और पाचन को भी सुधारता है।
इसमें ग्लूटेन नहीं होता, जिससे यह पेट के लिए हल्का और पचने में आसान होता है। इसके अलावा, कुट्टू के आटे से बनी मिठाई ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है।
अगर आप भी जन्माष्टमी का उपवास रखने जा रहें हैं तो आप कुट्टू के आटे की मिठाई बना सकते हैं.
क्या चाहिए
कुट्टू का आटा – 1 कप, गुड़ – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ), पानी – 1 कप, घी – 2 टेबल स्पून, हरी इलायची – 4-5 (पिसी हुई), मेवे (काजू, बादाम, किशमिश) – 2 टेबल स्पून (कटी हुई)
कैसे बनाएं
गुड़ की चाशनी बनाना
एक पैन में 1 कप पानी गरम करें।
इसमें गुड़ डालें और उसे पूरी तरह घुलने तक उबालें। गुड़ की चाशनी तैयार हो जाएगी जब वो थोड़ी चिपचिपी हो जाए।
कुट्टू के आटे की मिठाई बनाना
एक कढ़ाई में घी गरम करें।
इसमें कुट्टू का आटा डालें और मध्यम आंच पर अच्छे से भूनें जब तक कि आटा हल्का ब्राउन न हो जाए और सुगंध न आने लगे।
भुने हुए आटे में गुड़ की चाशनी डालें और अच्छे से मिला लें।
इसमें पिसी हुई इलायची और कटे हुए मेवे डालें।
मिश्रण को अच्छी तरह से चलाते हुए पकाएं जब तक कि मिश्रण घी छोड़ने लगे और गाढ़ा हो जाए।
सेट करना
तैयार मिश्रण को ग्रीस की हुई प्लेट या ट्रे में डालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
ठंडा होने पर इसे काट कर सर्व करें।
चैनल से जुड़ें
