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Bajre Ki Raab Recipe: गर्मियों में आप शरीर को ठंडक पहुंचाने के लिए कई तरह की ड्रिंक्स पीते हैं. लेकिन इन ड्रिंक्स में केमिकल्स होने की वजह से यह आपके शरीर को नुक्सान पहुंचा सकती है. कई-कई दिनों से स्टोरेज में रखीं हुईं इन ड्रिंक्स से आपको फ़ूड पोइजनिंग, गले में खराश जैसी समस्या हो सकती है.
लेकिन आप घर में पौष्टिकता से भरपूर और शरीर को ठंडक देने वाली ड्रिंक बातएंगे. आप घर पर बाजरे के आटे से बनी राब का सेवन कर सकते हैं. गर्मियों में बाजरे की राब से आपके बाजरे में कैल्शियम, प्रोटीन, आयरन, फाइबर, मैग्नीशियम, थियामिन, नियासिन और कई तरह के मिनरल्स आपके शरीर के लिए फायदेमंद होते है.
ऐसे तैयार करें बाजरे की राब
क्या चाहिए
बाजरा आटा: 1/4 कप
गुड़: 1/4 कप (कसा हुआ)
घी: 1 टेबलस्पून
सोंठ पाउडर: 1/2 टीस्पून
पानी: 2 कप
इलायची पाउडर: 1/4 टीस्पून (वैकल्पिक)
कैसे बनाएं
बाजरे का आटा भूनें:
सबसे पहले एक पैन में घी गरम करें।
उसमें बाजरे का आटा डालें और मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें जब तक आटे का रंग हल्का सुनहरा न हो जाए और उसमें से खुशबू आने लगे।
पानी डालें:
अब इसमें धीरे-धीरे पानी डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न बनें।
अच्छे से मिलाने के बाद इसे मध्यम आंच पर उबालें।
गुड़ मिलाएं:
जब मिश्रण उबलने लगे तो उसमें कसा हुआ गुड़ डालें।
गुड़ को अच्छी तरह से घुलने दें और मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।
मसाले मिलाएं:
अब इसमें सोंठ पाउडर और इलायची पाउडर डालें। इलायची पाउडर वैकल्पिक है, लेकिन यह राब को एक अच्छी खुशबू और स्वाद देगा।
अच्छे से मिलाएं और कुछ मिनट और पकाएं।
परोसें:
बाजरे की राब को गरमागरम कप में डालें और तुरंत परोसें।
आप चाहें तो राब को और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए इसमें दूध भी मिला सकते हैं।
सर्दियों में इस पेय का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
FSSAI ने दी बाजरे की राब पीने की सलाह
FSSAI ने गर्मियों में बाजरे की राब पीने की सलाह भी दी है. FSSAI ने अपने ट्विटर हैंडल पर इसके संबंध में पोस्ट कर लिखा है ” गर्मी से राहत पाने के लिए इस ताज़गी भरे बाजरे के रस का सेवन करें! बाजरे से बना यह पौष्टिक पेय ठंडक और ऊर्जा देने के लिए एकदम सही है। गर्मी के दिनों के लिए एकदम सही!”
Beat the heat with this refreshing Bajra Raab! This nutritious drink made from pearl millet is perfect to cool down and energize. Perfect for summer days!#MondayMillets#IYM2023 @MoHFW_INDIA @IYM2023 @AmritMahotsav pic.twitter.com/IJ7Mlyc88u
— FSSAI (@fssaiindia) June 12, 2023
