Navratri Special Falahaar Recipe: नवरात्रि के दौरान व्रत रखने वाले भक्तों के लिए विशेष आहार का प्रबंध किया जाता है, जो फलाहारी होते हैं और जिनमें अनाज का उपयोग नहीं होता। ऐसे में आलू मूंगफली कटलेट एक बेहतरीन आप्शन है, जो न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी होता है।
इस कटलेट को बनाना आसान है, और यह व्रत के दौरान ऊर्जा देने वाला एक हल्का व्यंजन भी है। आज हम आपको इस आलू मूंगफली कटलेट की आसान रेसिपी बताएंगे. आप इसे व्रत के दौरान बनाकर चाव से खा सकते हैं.
क्या चाहिए
4 उबले हुए आलू
1/2 कप भुनी हुई मूंगफली
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
सेंधा नमक (स्वादानुसार)
1 चम्मच नींबू का रस
1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
तलने के लिए घी या तेल (व्रत के अनुकूल)
कैसे बनाएं
सबसे पहले, उबले हुए आलुओं को छीलकर अच्छे से मैश कर लें।
भुनी हुई मूंगफली को हल्का दरदरा पीस लें ताकि उसमें हल्का सा कुरकुरापन बना रहे।
अब एक बर्तन में मैश किए हुए आलू, मूंगफली, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर, और धनिया पत्ती को डालकर अच्छे से मिक्स करें। इस मिश्रण में नींबू का रस भी डालें, जिससे स्वाद और निखर जाएगा।
इस मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्की बना लें।
एक कड़ाही में घी या तेल गरम करें और इन टिक्कियों को हल्का सुनहरा होने तक तलें।
परोसने का तरीका
इन आलू मूंगफली कटलेट को दही या व्रत की चटनी के साथ परोसा जा सकता है। इनका स्वाद न केवल अद्वितीय होता है, बल्कि यह व्रत के दौरान ऊर्जा देने में भी सहायक होते हैं।
आलू और मूंगफली का यह संयोजन प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट्स का अच्छा स्रोत है, जो नवरात्रि व्रत के दौरान शरीर को ताकत और पोषण प्रदान करता है।
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