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Aamvla- Haldi Kaanji: सर्दियों के मौसम में अक्सर सर्दी खांसी जैसी स्वास्थ समस्याएं होती हैं। इस समय हमें इम्युनिटी मजबूत करने की जरुरत होती है। इस मौसम में लोग कंफ्यूज हो जाते हैं की आखिर ऐसी कौनसी चीज का सेवन करें जो हमारे शरीर को नुकसान भी न करें और सेहतमंद भी हो।
अगर आपके पास ज्यादा समय नहीं होता पौष्टिक चीजें तैयार करने का तो आप आंवला-कच्ची हल्दी कि कांजी पी सकते हैं। यह कांजी न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहटके लिए भी बेहद फायदेमंद होती है।
सर्दियों के मौसम में यह विशेष रूप से लाभकारी होती है। यह कांजी सर्दियों में आपकी इम्युनिटी को मजबूत करता है।
आंवला–कच्ची हल्दी की कांजी की रेसिपी
क्या चाहिए
आंवला: 6 से 8, कच्ची हल्दी: 1-2 टुकड़े (कद्दूकस कि हुई), सरसों पाउडर: 1/2 चम्मच, सेंधा नमक: स्वादानुसार, पानी: 1 लीटर
कैसे बनाएं
आंवलों को धोकर हल्का उबाल लें ताकि वे नरम हो जाएं।
कच्ची हल्दी को धोकर छीलें और कद्दूकस कर लें।
एक बर्तन में उबले हुए आंवला, कद्दूकस की हुई हल्दी, सरसों पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और सेंधा नमक डालें।
इसमें 1 लीटर पानी डालें और सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।
इस मिश्रण को ढककर 3-4 दिनों तक धूप में रखे। हर दिन इसे चम्मच से हिलाएं।
3 से 4 दिनों बाद कांजी तैयार हो जाएगी। इसे ठंडा कर परोसें
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क्या हैं स्वास्थ लाभ
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाए: आंवला में विटामिन C और कच्ची हल्दी में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। जो इम्युनिटी को मजबूत बनाते हैं।
पाचन में सुधार: सरसों और हल्दी मिलकर पाचन तंत्र को सक्रिय करते हैं।
डेटॉक्स के लिए बेहतरीन: कांजी शरीर से विषैले तत्वों को बाहर निकालने में मदद करती है।
हड्डियों के लिए फायदेमंद: हल्दी और आंवला दोनों में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। जो हड्डियों के दर्द और सूजन में राहत देते हैं।
त्वचा के लिए लाभकारी: इसके नियमित सेवन से त्वचा स्वस्थ और चमकदार बानी रहती है।
आंवला–कच्ची हल्दी की कांजी न केवल स्वाद में अनोखी है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए अमृत समान है। सर्दियों में इसे अपनी डाइट में जरूर शामिल करें और इसके लाभ उठाएं।
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