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Makke ki Sabji: बारिश के मौसम में भुट्टे खाना सभी को पसंद होता है. बाज़ारों में भी भुट्टे से तैयार बहुत सी चीजें बिकने लगती हैं. आपको सिका हुआ भुट्टा, कॉर्न चाट, कॉर्न भेल जैसी खाने की चीजें बाज़ार में खाने को मिलेगा. कई लोग घर पर ही भुट्टे से बनी चीजों का शाम के समय चाय के साथ मजा उठा लेते हैं.
अगर आपको भी भुट्टे खाना पसंद है तो आज हम आपको भुट्टे की टेस्टी सब्जी की रेसिपी बताएंगे, वैसे तो आपने बहुत सी सब्जियां खाई होंगी लेकिन मक्के के दानों से बनी सब्जी आप को बेहद स्वादिष्ट लगेगी. ये सेहत के साथ साथ स्वाद में भी अच्छी होती है.
आपको बस स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फॉलो करनी है.
क्या चाहिए
2 कप भुट्टे के दाने (मकई), 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ), 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), 1 बड़ा टमाटर (बारीक कटा हुआ),1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, 2 बड़े चम्मच तेल, नमक स्वाद अनुसार, हरा धनिया (सजाने के लिए)
कैसे बनाएं
सबसे पहले भुट्टे के दानों को निकाल लें और अच्छी तरह धो लें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ समय तक भूनें।
इसके बाद हरी मिर्च और टमाटर डालें। टमाटर को नरम होने तक पकाएं।
अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकने दें।
अब इसमें भुट्टे के दाने डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं ताकि भुट्टे के दाने मसाले में अच्छे से मिल जाएं।
अंत में गरम मसाला डालें और अच्छे से मिलाएं। अगर आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी भी डाल सकते हैं ताकि सब्जी सूखी न लगे।
हरे धनिये से सजाएं और गर्मागर्म परोसें। यह सब्जी रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसी जा सकती है।
