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Evening Snacks Recipe: निप्पट्टू साउथ इंडिया का एक लोकप्रिय चाय-समय का नाश्ता है, जो मुरुक्कू और चकली के स्वाद से बहुत मिलता-जुलता है। यह कर्नाटक राज्य में ज़्यादा मशहूर है और इसे बस कुछ ही इंग्रिडियंट्स से बनाया जा सकता है।
इस रेसिपी के लिए आपको बस मूंगफली, चना दाल, चावल का आटा, सूजी, मैदा, हिंग, जीरा, तिल, करी पत्ता, लाल मिर्च पाउडर, नमक और तेल चाहिए। इस रेसिपी में सूजी और मैदा डालना आप्शनल है, लेकिन आप निप्पट्टू को ज़्यादा कुरकुरा और कुरकुरा बनाने के लिए इन्हें डाल सकते हैं।
आज हम आपको इस निप्पट्टू की आसान रेसिपी बताएंगे।
क्या चाहिए
1/2 कप भुनी हुई मूंगफली, 2 कप चावल का आटा, 1/4 कप सूजी, 1 बड़ा चम्मच जीरा, 2 डंठल करी पत्ता, आवश्यकतानुसार रिफाइंड तेल, 1/2 कप भुनी हुई चना दाल, 2 बड़ा चम्मच रिफाइंड आटा, 2 बड़ा चम्मच तिल, 1/4 छोटा चम्मच हींग, आवश्यकतानुसार नमक, 1/2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
कैसे बनाएं
मूंगफली और दाल को पीस लें
एक ब्लेंडर में भुनी हुई मूंगफली और दाल डालें। दरदरा मिश्रण बनाने के लिए पीस लें।
सामग्री को मिलाएँ
एक कटोरे में दरदरा मिश्रण डालें। अब चावल का आटा, मैदा, सूजी, तिल, जीरा, हींग, करी पत्ता, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। सूखी सामग्री को मिलाएँ।
गरम तेल डालें
2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। गरम होने पर, सूखी सामग्री पर गरम तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। अब अपने हाथों का उपयोग करके एक दरदरा आटा गूंथ लें।
आटा गूंथ लें
अब आटे में 1/4 कप पानी डालें। अपने हाथों से गूंथ लें। थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और तब तक गूंथते रहें जब तक कि एक चिकना और मुलायम आटा न बन जाए।
छोटी-छोटी लोइयाँ बनाएँ
आटे से छोटी-छोटी लोइयाँ निकालें और उन्हें चपटा करके छोटी-छोटी लोइयाँ बनाएँ।
लोइयाँ तल लें
एक पैन में पर्याप्त तेल गरम करें। डिस्क को पैन में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।
परोसने के लिए तैयार
निप्पट्टू अब परोसने के लिए तैयार है। इसे गरमागरम चाय के साथ परोसें और इसका आनंद लें।
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