Navratri Special Cocunut Kheer: जैसा कि आप जानतें है नवरात्री का त्यौहार चल रहा है. ऐसे में व्रत में अक्सर लोग चावल की खीर बनाकर खाते हैं। लेकिन कई लोगों को चावल वाली खीर पसंद नहीं होती है. ऐसे में आप कोकोनट खीर खा सकते हैं।
टेंडर कोकोनट खीर एक सरल और बनाने में आसान मिठाई रेसिपी है। टेंडर कोकोनट, दूध, कंडेंस्ड मिल्क, गुड़ और नट्स से बनी यह आसान रेसिपी घर पर बनाई जा सकती है और किसी भी अवसर पर परोसी जा सकती है। आज हम आपको कोकोनट खीर की पूरी रेसिपी बताएंगे।
क्या चाहिए
टेंडर नारियल (मुलायम नारियल) – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ), नारियल का पानी – 1 कप, दूध – 1 लीटर, चीनी – ½ कप (स्वादानुसार), घी – 1 छोटा चम्मच, इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच, केसर – 5-6 धागे (वैकल्पिक), काजू, बादाम, पिस्ता – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
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कैसे बनाएं
दूध उबालें: सबसे पहले एक भारी तले वाले बर्तन में दूध को मध्यम आंच पर उबालें। दूध को तब तक उबालें जब तक यह आधा न हो जाए, बीच-बीच में चलाते रहें ताकि दूध तले में न लगे।
टेंडर नारियल की तैयारी: जब तक दूध उबल रहा हो, टेंडर नारियल को कद्दूकस कर लें। साथ ही नारियल का पानी भी अलग करके रख लें।
खीर बनाना: जब दूध गाढ़ा हो जाए, उसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें। चीनी को घुलने तक अच्छे से मिलाएं।
नारियल डालें: अब कद्दूकस किया हुआ टेंडर नारियल और नारियल का पानी दूध में डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं और 5-7 मिनट तक पकने दें ताकि नारियल का स्वाद दूध में अच्छे से मिल जाए।
घी में ड्राई फ्रूट्स भूनें: एक छोटी कड़ाही में घी गरम करें और उसमें काजू, बादाम, और पिस्ता को हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
सजावट: अब भुने हुए ड्राई फ्रूट्स को खीर में डालें और अगर आप चाहें तो केसर के धागे भी डाल सकते हैं।
परोसें: आपकी स्वादिष्ट टेंडर नारियल की खीर तैयार है। इसे ठंडा या गरम जैसा पसंद हो, परोसें।
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