Summer Kiwi Recipe: दुनिया भर में अनेक प्रकार के फल मिलते हैं, जिनमें से कुछ फलों के बारे में हमें पता नहीं होता है और कुछ को लोग अधिक नहीं जानते हैं. इसमें से एक फल है कीवी, जो गुणकारी होते हुए भी बहुत ही कम लोगों को पता होता है.
कीवी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट फल है, जो विभिन्न रेसिपीज में उपयोग किया जाता है. यह फल विटामिन C, फाइबर, पोटैशियम, और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होता है. आज हम कुछ कीवी रेसिपीज बताएंगे जिन्हें आप घर पर आसानी से बना सकतें हैं.
किवी ब्रेड
सबसे पहले, एक बड़े बाउल में मैदा, पाउडर शक्कर, बेकिंग पाउडर, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, सानून्फ का पाउडर, और इलायची पाउडर को अच्छे से मिला लें। अब इसमें तेल और दही डालें और गूंथ लें ताकि एक गाढ़ा और नरम आटा बन जाए।
आटे को एक साफ कपड़े से ढककर 1 घंटे के लिए रख दें ताकि यह फूल जाए। 1 घंटे बाद, आटे को फिर से गूंथें और उसमें कीवी कटा हुआ और काजू मिलाएं।
अब आटे को बर्तन में डालें और उसे एक बड़े लोफ की तरह बना लें। इसके बाद आटे को एक पानी से भरा हुआ थाली में रखें और 350 डिग्री फ़ेरनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) पर 30-35 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कीवी ब्रेड गोल्डन ब्राउन न हो जाए। ब्रेड को ठंडा होने दें और फिर सर्व करें।
कीवी चीजकेक
सबसे पहले, ओटमील को एक बड़े बाउल में डालें और उसमें पानी मिलाकर इसे 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। अब नरम पनीर को एक चमचे से दबाकर नरम करें।
अब एक अलग बाउल में भिगोए हुए ओटमील को, पनीर, दही, शहद, वैनिला एसेंस, चीनी, कीवी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, मिठाई की क्रीम और केक पाउडर को मिलाकर एक सामान्य केक की तरह बना लें।
एक केक टिन को तेल से लाइन करें और उसमें मिश्रण डालें। अब इसे 180 डिग्री तापमान पर पूरी गरमी में 30-35 मिनट के लिए बेक करें। चीजकेक तैयार है। इसे ठंडा होने दें और फिर सर्व करें।
किवी आइसक्रीम
सबसे पहले, कीवी को छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक ब्लेंडर में कीवी टुकड़े, मलाई, चीनी, दूध और वनिला एक्सट्रैक्ट डालें।सभी सामग्री को ब्लेंडर में अच्छी तरह से पीस लें, जिससे एक होमोजीनस मिश्रण बने।
ब्लेंडिंग पूरी होने पर, यह मिश्रण रिफ्रिजरेटर में 4-5 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रखें। ठंडे होने के बाद, कीवी आइसक्रीम को निकालें और सर्व करें। आप इसे टूटी-फ्रूटी या फिर चॉकलेट सौस के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
कीवी फ्रूट चटपटा
सबसे पहले, कीवी को धोकर छील लें और उसको छोटे टुकड़ों में काट लें। अब इसे एक बाउल में डालें। उसके बाद, इसमें कटा हुआ प्याज, कटी हुई हरी मिर्च, कटी हुई हरी धनिया, नमक और नींबू का रस डालें।
सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें ताकि सभी मसाले अच्छे से मिल जाएं। फिर इसे सर्व करें और मजेदार कीवी फ्रूट चटपटा का आनंद लें।
कीवी और दही शेक
एक मिक्सर में कीवी, दही, और शहद डालें। अच्छे से ब्लेंड करें ताकि स्मूद और क्रीमी हो जाए। सर्व करने से पहले अंगूर और बादाम छिलके सहित गरमा गरम पानी में भिगोकर उन्हें बारीक कटा हुआ डालें।
शेक को ग्लास में डालें और ऊपर से भिगोकर बादाम और अंगूर डालें।
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