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Aloo Poha Paratha Recipe: आलू पोहा पराठा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है जो खासकर सुबह के समय या हल्के भोजन के लिए बेहतरीन होता है। इस रेसिपी में, आलू और पोहा को एक साथ मिलाकर पराठे का स्वाद और भी बढ़ाया जाता है। इसे तैयार करना बहुत आसान है और यह जल्दी बन जाता है। जिससे आप अपने व्यस्त सुबह में भी ताजगी भरा नाश्ता कर सकते हैं।
क्या चाहिए
आलू: 2-3 मध्यम आकार के, उबले और मैश किए हुए
पोहा: 1 कप
आटा: 2 कप (गूंथने के लिए)
प्याज: 1 बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च: 1-2 बारीक कटी हुई
अदरक: 1 इंच का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
धनिया पाउडर: 1 चमच
जीरा: 1/2 चमच
हल्दी पाउडर: 1/4 चमच
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चमच
अमचूर पाउडर: 1/2 चमच (स्वाद अनुसार)
नमक: स्वाद अनुसार
धनिया पत्ते: बारीक कटे हुए
तेल या घी: पराठे सेंकने के लिए
कैसे करें तैयार
पोहे की तैयारी:
पोहे को अच्छे से धो लें और फिर 5-10 मिनट के लिए भिगोकर रख दें।पानी निथारकर, पोहे को एक अलग बर्तन में निकाल लें।
आलू की तैयारी:
उबले हुए आलू को छीलकर मैश कर लें।
स्बटाफिंग नाना:
एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तब उसमें प्याज और हरी मिर्च डालें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। अब अदरक, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें।
फिर मैश किए हुए आलू और नमक डालें। अच्छे से मिला लें। भिगोए हुए पोहे डालें और मिश्रण को 2-3 मिनट तक भूनें। अंत में धनिया पत्ते डालकर अच्छे से मिला लें। भरावन तैयार है।
पराठे की तैयारी:
आटे को गूंथकर उसकी छोटी-छोटी लोइयां बना लें। एक लोई को बेलन से बेलें और बीच में आलू-पोहे का मिश्रण डालें। चारों ओर से आटे को उठाकर भरावन को अच्छी तरह से बंद कर दें। अब इसे बेलकर पराठा तैयार करें।
सेंकना:
तवे को गरम करें और पराठा डालें। थोड़ा तेल या घी लगाकर दोनों ओर से सुनहरा और कुरकुरा सेंक लें।
परोसना:
गरमागरम आलू पोहा पराठे को दही, अचार या चटनी के साथ सर्व करें।
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