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Diwali Special Coconut Kheer: इस दिवाली खाने के बाद कुछ मीठा खाने का मन हो तो कोकोनट खीर की ये रेसिपी आपके लिए परफेक्ट होगी. इसे कम समय में आसानी से बना सकते हैं. कच्चे नारियल की खीर (Coconut Kheer) हेल्दी भी होगी और टेस्टी भी.
ट्राई करें ये रेसिपी
सामग्री
कच्चा नारियल- 1 मीडियम आकार का
1 लीटर फुल क्रीम दूध
काजू – 6 से 7
किशमिश – 1 टेबलस्पून
चीनी – 1/3 कप
इलायची – 4
बादाम – 5 से 6
बनाने का तरीका
सबसे पहले एक बर्तन में दूध को उबालने के लिए रख दें.
अब नारियल के ऊपर की ब्राउन परत को चाकू से खुरच कर हटा लें और नारियल को कद्दूकस कर लें.
आप चाहें तो ब्राउन परत को हटाए बिना भी नारियल को कद्दूकस कर सकते हैं.
दूध में उबाल आने पर कद्दूकस किया हुआ नारियल दूध में डालें.
नारियल को घी में भून कर भी डाल सकते हैं.
दूध में फिर से उबाल आने तक इसे चलाते रहें.
जब दूध में उबाल आ जाए, तब आंच को मीडियम कर दें.
2 से 3 मिनट पर इसे चलाएं और खीर को धीरे-धीरे पकने दें.
अब काजू, बादाम को छोटे-छोटे टुकड़े में काट लें और इलायची को पाउडर फॉर्म में तैयार कर लें.
खीर के गाढ़ा होने पर इलायची पाउडर को छोड़कर सभी चीजें इसमें डालें. इसमें किशमिश भी मिलाएं.
थोड़ी सी सामग्री गार्निश करने के लिए रख सकते हैं.
खीर को धीरे-धीरे मीडियम फ्लेम पर पकने दें.
जब नारियल और दूध पूरी तरह से मिल जाए तो समझिए कोकोनट खीर (Coconut Kheer) तैयार है.
फ्लेम को बंद कर दें और इसमें इलायची पाउडर और चीनी मिलाएं.
कोकोनट खीर को एक बाउल में निकालें और इसे बादाम के टुकड़ों से गार्निश करें.
इसे ठंडा या गर्म दोनों तरह से खा सकते हैं.
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