Diabetic Safe:दिवाली पर ऐसे रखें शुगर कंट्रोल, खाएं ये हेल्दी शुगर-फ्री मिठाइयां, इन सावधानियों से नहीं होगा शुगर स्पाइक

Diwali Sugar Control Tips:दिवाली का त्योहार मिठाइयों और खुशियों से भरा होता है। लेकिन डायबिटीज या बढ़ते ब्लड शुगर लेवल वाले लोगों के लिए यह समय थोड़ा चुनौती भरा भी हो सकता है। मिठाई न खाएं तो त्योहार अधूरा लगता है, और खा लें तो शुगर बढ़ने का डर बना रहता है। ऐसे में सवाल उठता है क्या बिना सेहत बिगाड़े मिठाई का मजा लिया जा सकता है? जवाब है हां! थोड़ी समझदारी और सही खानपान के साथ आप मिठाई भी खा सकते हैं और ब्लड शुगर को भी कंट्रोल में रख सकते हैं।

त्योहारों में ब्लड शुगर क्यों बढ़ता है?

[caption id="" align="alignnone" width="786"] त्योहारों में ब्लड शुगर क्यों बढ़ता है?[/caption]

दिवाली जैसे त्योहारों में घरों में रसगुल्ले, गुलाब जामुन, बर्फी, लड्डू जैसी ढेरों मिठाइयां रहती हैं। इनमें चीनी, घी और मैदा की मात्रा ज्यादा होती है। ये चीजें ग्लूकोज को बहुत तेजी से रिलीज करती हैं, जिससे ब्लड शुगर अचानक बढ़ जाता है।

WHO के अनुसार, भारत में 45 वर्ष से अधिक उम्र के लगभग 20% लोग डायबिटीज से प्रभावित हैं यानी9 करीब 5 करोड़ से ज्यादा लोग। त्योहारों में तले-भुने स्नैक्स, तनाव, नींद की कमी और शारीरिक निष्क्रियता इस समस्या को और बढ़ा देते हैं।

दिवाली में शुगर कंट्रोल रखने के असरदार तरीके

1. खाली पेट मिठाई न खाएं

खाली पेट मिठाई खाने से ग्लूकोज तेजी से ब्लड में जाता है और शुगर स्पाइक होती है। मिठाई खाने से पहले थोड़ा फाइबर या प्रोटीन लें जैसे सलाद, दाल या पनीर।

2. पहले मुख्य भोजन करें, फिर मिठाई

मिठाई भोजन से पहले खाने पर शुगर तेजी से बढ़ती है। पहले सब्जियां और दाल खाने से ग्लूकोज का एब्जॉर्प्शन धीमा होता है।

3. एक बार में ज्यादा मिठाई न खाएं

छोटी मात्रा में मिठाई खाएं और एक निश्चित समय तय करें। ज्यादा मात्रा में मिठाई इंसुलिन पर अचानक दबाव डालती है।

4. मिठाई से पहले प्रोटीन और फाइबर जरूर लें

प्रोटीन और फाइबर शुगर की एब्जॉर्प्शन को धीमा करते हैं। मिठाई खाने से पहले एक कटोरी सलाद या मूंग दाल लें।

5. फैट युक्त हेल्दी मिठाई चुनें

ड्राय फ्रूट्स या देसी घी वाली मिठाई शुगर को धीरे-धीरे रिलीज करती है। काजू कतली, नारियल लड्डू या ड्राय फ्रूट बर्फी बेहतर विकल्प हैं।

6. फैट-फ्री और पूरी तरह शुगर बेस्ड मिठाई न खाएं

ऐसी मिठाइयां ब्लड शुगर को अचानक बढ़ाती हैं और इंसुलिन रेसिस्टेंस का कारण बनती हैं।

7. आर्टिफिशियल स्वीटनर से बचें

कृत्रिम स्वीटनर लंबे समय में ग्लूकोज मेटाबॉलिज्म को प्रभावित कर सकते हैं। स्टीविया, डेट्स या गुड़ जैसे नेचुरल विकल्प अपनाएं।

8. सोने से पहले मिठाई न खाएं

रात में इंसुलिन की गतिविधि कम रहती है। मिठाई खाने से सुबह ब्लड शुगर हाई हो सकता है।

9. खाने के बाद एपल साइडर विनेगर लें

आधा कप पानी में एक चम्मच एपल साइडर विनेगर मिलाकर पीने से ब्लड शुगर तेजी से नहीं बढ़ता और इंसुलिन सेंसिटिविटी सुधरती है।

10. खाकर तुरंत न बैठें, थोड़ी वॉक करें

खाने के बाद 10–15 मिनट की हल्की वॉक से ग्लूकोज मसल्स में इस्तेमाल होता है और शुगर कंट्रोल रहता है।

दिवाली पर खा सकने वाली ये हेल्दी शुगर-फ्री मिठाइयां

1. शुगर-फ्री डेट्स लड्डू

[caption id="" align="alignnone" width="686"] शुगर-फ्री डेट्स लड्डू[/caption]

सामग्री: खजूर, बादाम, काजू, नारियल बुरादा, देसी घी
तरीका:

1. खजूर को बिना बीज के काट लें।

2. सूखे मेवे भून लें और पेस्ट बना लें।

3. खजूर के साथ मिलाकर घी में हल्का भूनें।

ठंडा होने पर लड्डू बनाएं।
फायदा: फाइबर और हेल्दी फैट से भरपूर, बिना चीनी।

2. नारियल और स्टीविया बर्फी

[caption id="" align="alignnone" width="1200"] . नारियल और स्टीविया बर्फी[/caption]

सामग्री: नारियल बुरादा, स्टीविया, दूध, इलायची
तरीका:

1. दूध में नारियल और स्टीविया मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं।

2. गाढ़ा होने पर ट्रे में डालें और ठंडा होने दें।

3. टुकड़ों में काटकर परोसें।
फायदा: कम कैलोरी और डायबिटीज के लिए सुरक्षित।

3. मूंग दाल प्रोटीन बर्फी

[caption id="" align="alignnone" width="1280"] मूंग दाल प्रोटीन बर्फी[/caption]

सामग्री: भुनी मूंग दाल, स्टीविया, घी, इलायची
तरीका:

1. मूंग दाल को घी में भूनें और दूध डालकर पकाएं।

2. स्टीविया डालें और गाढ़ा करें।

3. ठंडा होने पर बर्फी के रूप में सेट करें।
फायदा: प्रोटीन रिच और लो-ग्लाइसेमिक।

4. ओट्स ड्राय फ्रूट लड्डू

[caption id="" align="alignnone" width="800"] ओट्स ड्राय फ्रूट लड्डू[/caption]

सामग्री: ओट्स, बादाम, किशमिश, स्टीविया, घी
तरीका:

1. ओट्स को सूखा भूनें और पाउडर बनाएं।

2. ड्राय फ्रूट्स मिलाकर घी में पकाएं।

3. स्टीविया डालें और लड्डू बनाएं।
फायदा: फाइबर से भरपूर, ब्लड शुगर को संतुलित रखता है।

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