Dhaniya Panjiri Recipe: जन्माष्टमी आने वाली है ऐसे में भगवान को भोग के प्रासद में कुछ स्पेशल बनाने की सोच रहे हैं तो यह रेसिपी आपके लिए हैं।
क्योंकि आज हम आपको बातएंगे की इस कृष्ण जन्माष्टमी में आपको भोग के प्रसाद में क्या बनाना चाहिए। आज के इस आर्टिकल में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम धनिया पंजीरी बनाने की आसान और स्टेप बाई स्टेप विधि जान पाएंगे।
तो आइए जानते बनाने की विधि-
बनाने की सामग्री
घी
धनिया के बीज
बादाम, काजू ( दो टुकड़ों में कटे हुए)
खरबूजे के बीज
कमल के बीज
कसा हुआ सूखा नारियल
किशमिश
चिरौंजी
इलायची पाउडर
सोंठ पाउडर
शुगर पाउडर
बनाने की विधि
धनिया पंजीरी बनाने के लिए पैन को गैस पर रखें और उसमें एक चम्मच घी डालकर पिघला लें।
जब घी पिघल जाए तो इसमें 1 कप धनियां की बीजों को डालकर धीमी आंच पर भून लीजिए।
इसके बाद धनिये के बीजों की खुशबू आने के बाद भुने हुए धनिये के बीजों को एक प्लेट में निकाल लीजिए।
दुबारा से पैन में 1 बड़ा चम्मच घी डालकर पिघला लें।
घी पिघलने पर इसमें बादाम (दो टुकड़ों में कटे हुए) डालकर अच्छे से भून लीजिए।
अब इसमें काजू और खरबूजे के बीज डालकर 30 सेकेंड तक भून लीजिए।
कमल के बीज डालें और अच्छी तरह से भून लें।
कसा हुआ सूखा नारियल डालें और तब तक भूनें जब तक ही अच्छी खुशबु न आने लगे।
अच्छे से भूनने के बाद कुछ हिस्से को प्लेट में अलग कर लीजिए
चम्मच काली किशमिश, बड़ा चम्मच चिरौंजी और कुछ देर तक भून लें।
अच्छे से भूनने के बाद गैस बंद दें। सभी चीजों को एक चौड़ी प्लेट में निकाल लें।
भुनी हुई धनिया (धनिया के बीज) को पीसने वाले जार में डालें और मोटा पाउडर में ही पीसे।
धनिया पाउडर को उसी चौड़ी प्लेट में डालें।
अलग किए गए पंजीरी मिश्रण को ग्राइंडिंग जार में डालें, मोटा पाउडर बनाएं और चौड़ी प्लेट में निकाल लें।
इलायची पाउडर और सोंठ पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
सेंधा चीनी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अब आपका धनिया पंजीरी प्रसाद पूरी तरह से तैयार है।
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