Dahi Wali Chatpati Mirchi: खाने में कई इंग्रेडिएंट्स महत्वपूर्ण होते हैं, इसमें हरी मिर्च भी शामिल है। बता दें कि हरी मिर्च से कई चीजे बनायी जा सकती हैं, झटपट बनने के अलावा यह सब्जी की कमी को भी पूरा करती है। अब हर दिन घर में कुछ नया और चटपटा खाने का मन होता है।
तो ऐसे में आप डिनर में दही वाली चटपटी मिर्च की आसान रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। यह खाने में बेहद लाजवाब लगती है। तो आइये जानते हैं दही वाली चटपटी मिर्च तैयार करने की रेसिपी के बारे में-
दही वाली चटपटी मिर्च बनाने की सामग्री
15-20 बड़ी हरी मिर्च
खड़ी धनिया
काली मिर्च
सौंफ
जीरा
तेल
सरसों
हींग
हल्दी पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
दही
अमचूर पाउडर
स्वादानुसार नमक ले लें।
दही वाली चटपटी मिर्च बनाने की रेसिपी
दही वाली चटपटी मिर्च बनाने के लिए सबसे पहले मिर्च के डंठल तोड़ कर अलग कर दें।
अब मिर्च में बीच से चीरा लगा दें। (पूरा नीचे तक ना काटें)
मिर्च काटने के बाद इसे साइड में रख दें।
अब जीरा, सौंफ, धनिया और काली मिर्च हल्का दरदरा होने तक कूट लें।
इसके बाद पैन में तेल गर्म करें, फिर इसमें सरसों और हींग डालें।
अब सरसों चटकने के बाद पैन में हरी मिर्च डालें. साथ ही इसमें धनिया का कूटा हुआ मसाला मिक्स कर दें।
फिर इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
इसके बाद दही को अच्छी तरह से फेंटकर इस मिक्सचर में मिलाएं।
अब ऊपर से अमचूर पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें।
जिससे दही का मिक्सचर मिर्च पर पूरी तरह से लिपट जाएगा।
ऐसे में मिर्च को कुछ देर तक पकाएं। जिससे दही का पानी सूख जाएगा और मिर्च तेल छोड़ने लगेगी।
बस आपकी दही वाली चटपटी मिर्च बनकर तैयार है।
आप इसे लंच में दाल, चावल और रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।
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