Dahi Aloo Recipe: एक जैसी सब्जी खाकर हो गए हैं बोर तो घर पर बनाएं दही आलू, यहां है बनाने की विधि

Dahi Aloo Recipe: गर्मियों का मौसम खाने के लिहाज से ज्यादा लाभकारी मौसम नहीं माना जाता है. समर सीजन में लोग खाने को लेकर काफी सिलेक्टिव होते हैं. कुछ ही सब्जियों का सेवन करते हैं.

खुद को हमेशा हाइड्रेटेड रखना चाहते हैं और ठंडी चीज़ों का सेवन ज्यादा करना चाहते हैं. ऐसे में अगर आप सब्जियों का एक जैसा स्वाद ले लेकर बोर हो चुके हैं तो घर पर दही वाले आलू की सब्जी को ट्राई कर सकते हैं. गर्मियों में दही सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है.

आप घर पर आसानी से बना भी सकती हैं. ये रेसिपी स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहत के लिए भी फायदेमंद भी साबित होगी. तो आइये जानते हैं दही आलू बनाने की आसान विधि:

दही आलू बनाने की सामग्री

दही आलू बनाने के लिए आपको इन सामग्री की जरुरत पड़ेगी-

दही

आलू

देसी घी

काजू पाउडर

जीरा

लाल मिर्च पाउडर

अदरक (बारीक कटा हुआ)

टमाटर कटा

हरी मिर्च कटी

हरा धनिया कटा

सेंधा नमक

बनाने की विधि

दही आलू की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आलू को लें और कुकर में उबाल लें.

अब आलू को निकालकर उनके छिलके उतार लें और छोटे-छोटे टुकड़े कर लें.

इसके बाद एक बाउल लें और उसमें दही डालकर अच्छी तरह से फेंट लें.

अब दही में लाल मिर्च पाउडर, सेंधा नमक, काजू पाउडर डालकर चम्मच से अच्छे से मिक्स कर दें.

एक कड़ाही में देसी घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें.

जब घी पिघल जाए तो उसमें जीरा डालें, जब जीरा चटकने लगे तो उसमें कटी अदरक डालें और भून लें.

इसके बाद इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और कटे हुए टमाटर डालकर पकाएं.

इसके बाद इस मिश्रण में काटकर रखे आलू डाल दें और करछी की सहायता से मिश्रण में अच्छे से मिला दें.

अब सब्जी को कुछ देर तक पकने दें इस दौरान सब्जी चलाते रहें.

जब आलू हल्के भुन जाएं तो उसे कड़ाही से उतार लें और उसमें दही मिश्रण डाल दें.

अब कड़ाही को एक बार फिर धीमी आंच पर गैस पर रख दें. ‘

सब्जी को जितना पतला करना चाहते हैं उसके अनुसार पानी मिला दें.

आपकी स्वादिष्ट दही आलू की सब्जी बनकर तैयार हो गई है.

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