Winter Corn Sabji Recipe: वैसे तो ठंड में सभी लोगों को चटपटा खाने का मन करता है. इस मौसम में अक्सर लोगों की भूख बढ़ जाती है. आपने आमतौर पर कॉर्न चाट, या पिज़्ज़ा में कॉर्न खाया होगा. लेकिन आज हम आपको कॉर्न की सब्जी टेस्टी रेसिपी बताएंगे.
यह सब्जी आपके शरीर के लिए काफी फायदेमंद होगी. कॉर्न में कैलोरी कम होती है और फैट भी कम होता है. एक मध्यम आकार के मीठे कॉर्न में लगभग 77 से 100 कैलोरी होती है और यह ग्लूटेन से मुक्त होता है.
कॉर्न में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन तंत्र के लिए लाभकारी होता है. आप अपने परिवार वालों को कुछ नया ट्राई करने के लिए ये कॉर्न की सब्जी बना सकते हैं.
क्या चाहिए
स्वीट कॉर्न के दाने – 1 कप, प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1 मध्यम, टमाटर (बारीक कटे हुए) – 2 मध्यम, हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1-2 (स्वाद अनुसार), लहसुन, अदरक का पेस्ट – 1 चम्मच, हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच, धनिया पाउडर – 1 चम्मच, गरम मसाला – 1/2 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच (स्वाद अनुसार), नमक – स्वाद अनुसार, तेल – 2 चम्मच, हरा धनिया (सजाने के लिए) – 2 चम्मच
कैसे बनाएं
एक पैन में तेल गरम करें। उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अब लहसुन-अदरक का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाते हुए कुछ देर भूनें।
कटे हुए टमाटर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि टमाटर नरम हो जाएं।
इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मसाले को अच्छे से भूनें।
अब स्वीट कॉर्न के दाने डालें और सब्जी को 5-7 मिनट तक पकने दें। यदि जरूरत हो तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं।
अंत में गरम मसाला डालें और अच्छे से मिलाएं। कुछ देर के लिए सब्जी को धीमी आंच पर पकने दें।
गैस बंद करें और सब्जी को हरे धनिये से सजाएं।
स्वादिष्ट और पौष्टिक स्वीट कॉर्न की सब्जी तैयार है। इसे गरमा-गरम रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसें।
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