CM मोहन ने सड़क किनारे गुमटी से खाई गुड़ चिक्की: बोले-बचपन की यादें ताजा हो गईं , जानें कैसे घर पर गुड़ चिक्की करें तैयार

क्या चाहिए

गुड़: 1 कप

मूंगफली: 1 कप (भुनी और छिलका हटाया हुआ)

घी: 1 बड़ा चम्मच

कैसे बनाएं 

तैयारी:

पहले मूंगफली को अच्छे से भून लें। भूनने के बाद मूंगफली का छिलका हटा लें और उसे हल्का-हल्का पीस लें या कूट लें।

एक थाली या बेकिंग ट्रे को घी से हल्का सा ग्रीस कर लें ताकि चिक्की चिपके नहीं।

गुड़ पिघलाना:

एक कढ़ाई में घी गर्म करें।

उसमें गुड़ डालें और मध्यम आंच पर गुड़ को पिघलने दें। गुड़ को धीरे-धीरे पिघलने दें और बीच-बीच में चलाते रहें।

जब गुड़ पूरी तरह पिघल जाए और उसमें बुलबुले आने लगें, तब उसे चम्मच से चेक करें। यदि गुड़ की बूंद ठंडी पानी में डालने पर कठोर हो जाए तो समझ लें कि गुड़ सही तरीके से पिघल गया है।

मूंगफली मिलाना:

पिघले हुए गुड़ में भुनी हुई मूंगफली डालें और जल्दी से मिला लें।

गैस बंद कर दें और इस मिश्रण को तैयार की गई थाली या बेकिंग ट्रे में डालें।

चिक्की बनाना:

मिश्रण को थाली में डालकर तुरंत बेलन या चम्मच की मदद से समान रूप से फैला लें।

ठंडा होने पर इसे अपने पसंदीदा आकार में काट लें।

स्टोर करना:

पूरी तरह से ठंडा हो जाने पर चिक्की को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

आपकी स्वादिष्ट गुड़ की चिक्की तैयार है। इसका आनंद लें!

ये भी पढ़ें:

मोहन कैबिनेट की बैठक: साइबर तहसील, किसानों के सीमांकन और लाड़ली बहनों को लेकर हुए ये अहम फैसले