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Chilli Cheese Garlic Paratha Recipe:बारिश के मौसम में अक्सर हमारा तीखा और चटपटा खाने का मन करता रहता हैं ऐसे में हम बाहर के खाने की ओर खींचे चले जाते हैं जो बाद में हमारे शरीर को कई तरह के बीमारी से ग्रसित कर लेते हैं, जैसे कि पेट दर्द, डेंगू और मलेरिया आदि।
ऐसे में आप घर पर ही कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है जिसमें शामिल है चिली चीज गार्लिक पराठा। चीज, लहसुन और चटपटे मसालों से बना यह पराठा आपके डिनर को परफेक्ट बना देगा। नरम और परतदार यह पराठा खाने में जितना स्वादिष्ट है, इसे बनाना भी उतना ही आसान है।
आसान विधि से बनाइए पराठा -
पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में गेहूं का आटा और एक चुटकी नमक मिलाएं।
अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए इसका नरम और लचीला आटा गूंथ लें।
इसके बाद आटे को एक नम कपड़े से ढक दें और लगभग 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें।
अब एक अलग कटोरे में चीज, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, लहसुन, एक चुटकी नमक और मसाले मिलाएं।
इसके बाद आटे की लोई लेकर छोटी सी रोटी बना लें और फिर बीच में एक चम्मच स्टफिंग डालें।
स्टफिंग भरने के बाद रोटी के किनारों को सावधानी से बंद कर दें और हल्के हाथों से इसका गोल पराठा तैयार कर लें।
इसके बाद एक तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें थोड़ा सा घी या तेल डालें।
जब तवा गर्म हो जाए तो बेले हुए पराठे को सावधानी से उस पर रखें।
अब पराठे को दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग का होने तक सेकें।
पराठे को पलटें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
ध्यान रखें कि पराठे के अंदर मौजूद चीज पिघल जाए।
बस चीज गार्लिक पराठा तैयार है। इसके अपनी पसंद की चटनी या सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
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